结论：医疗器械公司法人能否兼职其他器械公司的质量负责人，需根据具体情况判断，主要涉及资质要求、利益冲突及公司章程与合同约定等因素。以下从这几个方面详细分析：

一、资质要求

1. 质量负责人的资质：根据相关规定，医疗器械公司的质量负责人必须具备国家认可的相关专业学历或职称，并熟悉医疗器械相关的法律法规、质量管理和产品技术要求。对于经营第三类医疗器械的企业，质量负责人还需具备医疗器械相关专业大专以上学历或中级以上专业技术职称，并具有3年以上医疗器械经营质量管理工作经验。

2. 法人的资质：法人作为公司的法定代表人，其职责主要是代表公司行使民事权利和承担民事义务，并不直接要求具备质量负责人的专业资质。然而，如果法人希望兼职其他器械公司的质量负责人，则必须满足上述质量负责人的资质要求。

二、利益冲突

1. 避免利益冲突：法人作为一家公司的代表，其首要职责是维护本公司的利益。如果法人同时担任另一家器械公司的质量负责人，可能会存在利益冲突，尤其是在两家公司存在竞争关系或业务往来时。这种利益冲突可能损害其中一家或两家公司的利益，甚至可能违反相关法律法规。

2. 合规性审查：在决定是否允许法人兼职其他器械公司的质量负责人时，公司应进行合规性审查，确保这种兼职不会违反相关法律法规或公司章程的规定，也不会损害公司的利益。

三、公司章程与合同约定

1. 公司章程：公司章程是公司的基本法律文件，规定了公司的组织结构、管理方式和股东权利等。如果公司章程中明确规定了法人不得兼职其他公司的职务，那么法人就不能兼职其他器械公司的质量负责人。

2. 劳动合同与兼职协议：如果法人希望兼职其他器械公司的质量负责人，还需要考虑其与本公司签订的劳动合同以及与兼职公司签订的兼职协议。这些合同和协议中可能包含关于兼职的限制性条款，如兼职时间、兼职内容、保密义务等。法人应仔细阅读这些条款，确保自己的兼职行为不会违反合同和协议的规定。

四、实际操作建议

1. 咨询专业意见：在决定是否允许法人兼职其他器械公司的质量负责人之前，公司应咨询专业律师或法律顾问的意见，确保这种兼职行为符合相关法律法规和公司章程的规定。

2. 完善内部管理：公司应完善内部管理制度，明确法人的职责和权限，以及兼职行为的审批流程和监督机制。这有助于避免利益冲突和违规行为的发生。

3. 加强沟通与协调：如果法人确实希望兼职其他器械公司的质量负责人，公司应与兼职公司进行充分沟通与协调，确保这种兼职行为不会损害两家的利益，并明确双方的权利和义务。

总结与建议：医疗器械公司法人能否兼职其他器械公司的质量负责人，需综合考虑资质要求、利益冲突、公司章程与合同约定等因素。在决定是否允许这种兼职行为时，公司应进行合规性审查，并咨询专业律师或法律顾问的意见。同时，公司应完善内部管理制度，加强沟通与协调，以确保这种兼职行为不会损害公司的利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。