央企退休职工完全可以做生意，这是他们的合法权利。不过，在行使这一权利时，需要遵守一些相关的法律法规和特殊规定，以确保经营活动的合法性和合规性。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、基本权利与程序
权利确认：
- 央企退休职工已经从原工作岗位退休，不再受在职时的单位内部规定及公职人员相关限制约束（除非原单位有特殊规定且退休时已明确告知并同意）。他们具备民事行为能力，可以依法开展商业经营活动。
市场准入：
- 退休职工需按照正常的市场准入程序进行工商登记注册、办理税务登记等手续，以获取合法的经营资格。他们可以选择创办个体工商户、个人独资企业、合伙企业，或作为股东参与设立公司等各类市场主体形式。
二、特殊注意事项
原单位协议与规定：
- 如果退休职工在退休时与原单位签订了涉及竞业限制等方面的协议，应严格遵循协议约定。在规定期限和范围内，不得从事与原单位有竞争关系的特定业务，以免违反协议并承担相应的法律责任。
行业监管要求：
- 某些特殊行业对从业资格和监管有严格要求。退休职工在进入这些行业经商时，必须满足相应的资质条件，并遵守行业监管规定。例如，金融行业、医疗行业等对企业设立和人员从业资质有严格的审查标准。
遵守法律法规：
- 在经营过程中，退休职工应严格遵守市场监督管理、税务、环保等方面的法律法规。这包括但不限于按时申报纳税、遵守市场竞争规则、保护消费者权益以及确保环保达标等。任何违法行为都可能面临法律制裁，包括罚款、吊销营业执照等。
三、针对央企退休职工的特别提示
- 央企退休职工在经商时，可能还需要考虑原单位的一些特殊规定或内部政策。例如，有些央企可能对退休职工经商有额外的限制或要求，如需要报备、审批等。因此，在经商前，建议退休职工先了解并遵守原单位的相关规定。
四、法律后果与风险防范
- 如果退休职工在经商过程中违反了相关法律法规或原单位的规定，可能会面临法律制裁或原单位的处罚。因此，建议退休职工在经商前咨询专业的法律人士（比如我，罗一粟律师，就擅长处理这类问题），以确保自己的经营活动合法合规，并避免不必要的法律风险。
总结与建议：央企退休职工完全有权经商办企业，但前提是必须遵守相关法律法规和监管要求。在实际操作中，建议退休职工在经商前仔细了解并遵守原单位的规定、行业监管要求以及相关法律法规，以确保自己的经营活动合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。