针对您提出的“未挂牌非机动车怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论是机动车还是非机动车，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，都必须经过公安机关交通管理部门的登记后，方可上道路行驶。这是为了保障道路交通的安全和有序，减少交通事故的发生。
对于未挂牌的非机动车，如电动自行车等，一旦上路行驶，将会面临一系列的处罚措施。具体来说：
罚款：根据相关规定，未依法登记挂牌上道路行驶的非机动车，其驾驶人将会被处以罚款。罚款的金额可能因地区和具体规定而有所不同，但一般来说，罚款数额不会过高，旨在起到警示和教育的作用。例如，在某些地区，未挂牌的电动自行车驾驶人可能会被处以20元的罚款。
扣留车辆：如果非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，或者未按照规定悬挂号牌上路行驶，公安机关交通管理部门有权扣留其非机动车。这是为了确保交通法规的严肃性和有效性，防止违法行为的继续发生。
其他法律责任：除了罚款和扣留车辆外，未挂牌的非机动车驾驶人还可能面临其他法律责任。例如，如果因未挂牌而导致交通事故发生，驾驶人可能会承担相应的事故责任。此外，如果驾驶人无证驾驶或者驾驶的车辆不符合国家标准，还可能面临更严重的法律处罚，包括拘留等。
为了避免这些不必要的处罚和麻烦，我建议您尽快为您的非机动车办理登记挂牌手续。办理登记挂牌手续通常需要提供车辆的相关证明文件，如购车发票、车辆合格证等，并前往当地公安机关交通管理部门指定的地点进行办理。
同时，我也提醒您，在驾驶非机动车上路行驶时，一定要遵守交通法规，佩戴好安全头盔，确保自身和他人的安全。只有大家都自觉遵守交通法规，才能共同营造一个安全、有序、畅通的道路交通环境。