判了缓刑的人员在缓刑期间是可以乘坐飞机和高铁的，但必须遵守一定的规定和限制。以下是对此问题的详细解析：
缓刑期间的基本规定
根据《中华人民共和国刑法》第七十五条的规定，被宣告缓刑的犯罪分子在缓刑考验期内应当遵守以下基本规定：
遵守法律、行政法规，服从监督：这是缓刑人员的基本义务，必须严格遵守国家的法律法规，并接受相关监督机构的监督。
按照考察机关的规定报告自己的活动情况：缓刑人员需要定期向考察机关报告自己的活动情况，包括居住地、工作情况等，以便考察机关了解其动态。
遵守考察机关关于会客的规定：缓刑人员在会客时也需要遵守考察机关的相关规定，如会客时间、地点、对象等。
离开所居住的市、县或者迁居，应当报经考察机关批准：这是缓刑人员出行的重要限制。如果缓刑人员需要离开所居住的市、县范围或进行迁居，必须事先报经考察机关批准。
乘坐飞机和高铁的具体规定
市内正常出行：如果乘坐飞机或高铁只是在缓刑人员所居住的市、县范围内正常出行，一般不需要额外审批，可以正常乘坐。
跨市县出行：若需离开所居住的市、县范围，必须提前向考察机关提出申请并获得批准。未经批准擅自离开，情节严重的，可能会被撤销缓刑，执行原判刑罚。这意味着，如果缓刑人员计划乘坐飞机或高铁前往其他城市或地区，必须确保已经获得了考察机关的批准。
后果严重性：违反缓刑期间的出行规定，不仅可能受到警告、罚款等处罚，甚至可能被撤销缓刑，导致原判刑罚的执行。因此，缓刑人员在出行前必须仔细考虑并遵守相关规定。
缓刑考验期满后的变化
如果缓刑人员在缓刑考验期间严格遵守所有规定，没有违反任何条款，那么缓刑考验期满后，原判的刑罚将不再执行。此时，缓刑人员将恢复完全的出行自由，可以自由地选择乘坐飞机、高铁等交通工具出行，无需再向考察机关申请批准。
总结与建议
缓刑期间乘坐飞机和高铁虽非绝对禁止，但需严格遵守相关出行限制和规定。缓刑人员应时刻牢记自己的身份和责任，确保所有行为都符合法律法规的要求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导。同时，也建议缓刑人员在计划出行前务必咨询考察机关的相关要求，并严格按照规定办理审批手续，以避免不必要的法律风险。