即使没有签订书面劳动合同，遭遇拖欠工资时，你依然可以通过法律途径维护自己的合法权益。以下是具体的步骤和建议：

一、收集证据，证明劳动关系和拖欠工资事实

这是维权的基础，没有证据，后续的协商、投诉、仲裁或诉讼都难以进行。你可以收集以下证据：

1. 工作记录：如考勤记录（打卡记录、签到表）、工作任务安排、工作成果等，这些能证明你确实在用人单位工作过。
2. 工资支付记录：银行工资流水明细、微信或支付宝的工资转账记录、工资条（如果有的话）等，这些能证明用人单位曾经给你支付过工资，以及拖欠的具体金额。
3. 证人证言：同事的证言，特别是了解你工作情况和工资约定的同事。证人最好能出庭作证，或者提供书面证言并附上身份证复印件。
4. 其他证据：工作证、工作牌、工作服、工作工具上的公司标识、工作聊天记录、电子邮件、派工单、录音录像等，这些也能从不同角度证明劳动关系和拖欠工资的事实。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，你可以尝试与用人单位进行友好协商，提出拖欠工资的问题，并要求对方说明原因及给出明确的支付时间。协商过程中，建议做好记录，如录音或书面记录，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交身份证明、证明劳动关系的证据材料以及详细的投诉书。劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，用人单位还需加付赔偿金。

投诉方式：

• 拨打投诉举报电话（如12333）。
• 现场投诉至当地劳动监察大队。
• 按照线上平台要求上传材料进行投诉。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你希望更直接地通过法律途径解决，可以在争议发生后一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时需准备仲裁申请书、证据清单及证据材料、身份证明等。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

仲裁申请材料：

• 仲裁申请书。
• 身份证明。
• 证据材料（按被申请人人数提交副本）。

仲裁裁决：

• 仲裁庭审理后作出裁决。
• 用人单位不服可提起诉讼；逾期不履行，你可申请强制执行。

五、向法院提起诉讼

如果你对仲裁结果不满意，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决也不向法院起诉，你可以向人民法院提起诉讼。起诉时要提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出最终判决。一旦判决生效，用人单位仍不支付工资的，你可以向法院申请强制执行。

六、特别提示与法律依据

1. 证明劳动关系是关键：在无书面劳动合同的情况下，收集能证明劳动关系的证据尤为重要。
2. 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，因此要及时行动，避免超过时效期限。
3. 法律依据：
   • 《中华人民共和国劳动合同法》：规定用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的法律责任，包括支付双倍工资差额等。
   • 《中华人民共和国劳动法》：保障劳动者获得劳动报酬的权利，规定用人单位不得克扣或无故拖欠工资，并明确了劳动行政部门的监督职责和处罚措施。

在整个维权过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律指导。