在劳动仲裁中，若要证明拖欠工资已经过劳动监察责令支付，关键在于收集和提交劳动监察部门出具的相关法律文书或证明材料。具体来说，可以按照以下步骤进行：

1. 获取劳动监察部门的责令支付文书：

   • 当劳动者向劳动监察部门投诉拖欠工资后，劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。
   • 如果劳动监察部门认定存在拖欠工资的事实，并责令用人单位支付，那么它会出具书面的责令支付文书，如《劳动保障监察责令改正决定书》等。
   • 务必确保获取到这份文书的原件或加盖公章的复印件，这是证明劳动监察已经介入并责令支付的最直接证据。

2. 收集送达回证或相关证明：

   • 除了责令支付文书本身，还需要证明这份文书已经送达给用人单位。
   • 劳动监察部门在送达文书时，通常会要求用人单位签收，并出具送达回证。
   • 如果无法直接获取送达回证，可以尝试从劳动监察部门获取其他证明文书已经送达的证据，如邮寄凭证、公告送达记录等。

3. 在劳动仲裁中提交证据：

   • 在提起劳动仲裁时，将上述获取的责令支付文书和送达证明作为证据提交给仲裁庭。
   • 这些证据将有助于证明拖欠工资的事实已经经过劳动监察部门的确认，并且用人单位已经被责令支付但未履行。

4. 其他辅助证据：

   • 除了上述核心证据外，还可以收集其他与拖欠工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作证等，以进一步证明拖欠工资的事实。
   • 这些辅助证据可以与责令支付文书和送达证明相互印证，形成完整的证据链。

在提交证据时，需要注意以下几点：

• 确保证据的真实性和合法性，避免提交虚假或伪造的证据。
• 证据应当与案件事实相关联，能够直接或间接证明拖欠工资已经过劳动监察责令支付的事实。
• 如果证据较多或较为复杂，可以编制证据清单，并简要说明每份证据的证明目的和来源。

如果在收集或提交证据过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。