面对七十岁老人打人的情况，首先要明确的是，无论年龄大小，打人行为都是违法的，并可能构成犯罪。以下是针对这一问题的详细分析和处理建议：
一、法律责任分析
刑事责任：
- 构成犯罪情形：若老人的打人行为造成他人轻伤以上，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。若造成重伤或死亡，刑罚将更为严厉。
- 年龄因素：虽然刑法未设年龄上限，但已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。这并不意味着老人可以免于刑事责任，而是在量刑时可能酌情考虑。
行政责任：
- 治安管理处罚：若伤情鉴定为轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，老人应受行政处罚，包括拘留和罚款。但依据该法第二十一条，七十周岁以上的老人不执行行政拘留处罚，不过罚款等处罚仍可能适用。
- 调解处理：对于因民间纠纷引起的打架斗殴，公安机关可以调解处理。经调解达成协议的，不予处罚；未达成协议或达成协议后不履行的，依法给予罚款处罚，并告知当事人可就民事争议向法院提起民事诉讼。
民事责任：
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，老人打人导致他人人身损害，需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 处理方式：双方可协商解决，或请求人民调解委员会调解；协商、调解不成时，被打者可向法院提起民事诉讼。
二、实际操作建议
确保自身安全：
- 立即远离危险现场，寻找安全地点躲避，如进入附近的商店、居民楼或人群密集区域。
及时报警处理：
- 拨打110报警，清晰准确地告知警方案发的具体时间、详细地点及现场情况，包括打人者的外貌特征等。
- 配合警方调查，如实描述事情经过，不要隐瞒或夸大事实。
寻求医疗救助与伤情鉴定：
- 尽快前往正规医院进行全面检查和治疗，保留所有医疗文件作为后续赔偿依据。
- 身体状况稳定后，进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的性质和处理方式。
收集证据：
- 尝试收集现场照片、视频、目击者证言等，为法律程序提供有力支持。
协商赔偿或提起诉讼：
- 与打人者及其家属沟通协商，明确提出赔偿要求，并以医疗文件和证据为依据。
- 若协商无果，可向法院提起民事诉讼，准备充分证据支持诉讼请求。
三、特殊情况考虑
- 老人身体和精神状况：如果老人存在精神健康问题或认知障碍，可能需要采取特殊处理方式，如引导医疗治疗或寻求其他帮助。在这种情况下，其监护人可能需要承担一定的法律责任。
- 和解与调解：在非恶意情况下，可通过调解、和解等方式解决问题，避免矛盾激化。家庭成员应加强关爱和照顾，帮助老人调整心态和行为习惯。
面对七十岁老人打人的情况，我们应依法处理，同时考虑其年龄、身体状况及悔罪表现等因素。在确保自身安全的前提下，及时报警、就医、收集证据，并根据伤情鉴定结果采取相应的法律措施。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。