结论：老人在车祸中受伤三年后去世，是否还需要赔偿，这主要取决于老人去世的原因以及之前赔偿协议或判决的执行情况。以下从不同角度进行分析：
如果老人去世与车祸无直接因果关系：
- 在这种情况下，如果之前已经就车祸造成的伤害达成了赔偿协议或法院已经作出了判决，并且赔偿义务已经履行完毕，那么通常不需要再因为老人的去世而进行额外的赔偿。
- 如果赔偿义务尚未履行完毕，但老人去世与车祸无关，赔偿义务人仍需按照协议或判决继续履行赔偿义务，赔偿范围通常限于老人因车祸受伤而产生的直接损失，如医疗费、护理费等，而不包括老人去世后可能产生的费用，如丧葬费等。
如果老人去世与车祸有直接因果关系：
- 如果老人的去世是由于车祸造成的伤害直接导致的，或者车祸造成的伤害是老人去世的重要原因之一，那么赔偿义务人可能需要承担更广泛的赔偿责任。
- 这包括老人因车祸受伤而产生的直接损失，以及因老人去世而产生的相关费用，如丧葬费、死亡赔偿金等。具体赔偿范围和标准将依据相关法律法规和司法解释来确定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。”
关于诉讼时效的问题：
- 一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，如果老人去世与车祸有直接因果关系，且该事实在老人去世后才被确认或发现，那么诉讼时效可能会从确认或发现之日起重新计算。
- 另外，如果赔偿义务人在之前已经承认了部分或全部赔偿责任，或者已经与受害方达成了赔偿协议，那么诉讼时效也可能会受到影响。
建议：
- 如果遇到此类情况，建议首先收集相关证据，如医疗记录、死亡证明、事故认定书等，以证明老人去世与车祸之间的因果关系。
- 然后，与赔偿义务人进行协商，看是否能够达成新的赔偿协议。
- 如果协商不成，可以考虑向法院提起诉讼，要求赔偿义务人承担相应的赔偿责任。
在处理此类案件时，每个案件的具体情况都会有所不同，因此建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。