结论：在出车祸撞死人且对方车主负全部责任，但对方师傅（驾驶员）和车主不是同一人的情况下，您可以根据具体情况选择向驾驶员或车主，甚至两者同时主张赔偿。以下是从不同角度的详细分析：
驾驶员的责任：
- 法律基础：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，驾驶员作为直接行为人，如果因其过错导致交通事故并造成人员死亡，应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：驾驶员需要赔偿的项目通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等，具体数额需根据当地标准、受害者年龄、收入情况等因素综合确定。
车主的责任：
- 法律基础：车主作为车辆的所有者，如果其对车辆的管理、使用存在过错，如将车辆交给无驾驶资格或饮酒后的人员驾驶，也可能需要承担相应的赔偿责任。此外，如果车主与驾驶员之间存在雇佣关系，车主还可能因雇佣关系而承担雇主责任。
- 赔偿情况：车主的赔偿责任可能基于其过错程度而有所不同。如果车主无过错，则可能不承担赔偿责任；如果车主有过错，则需根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
两者共同责任的情况：
- 法律基础：在驾驶员和车主均存在过错的情况下，两者可能需要共同承担赔偿责任。例如，驾驶员因疏忽大意导致事故，而车主因未对车辆进行必要的安全检查或未对驾驶员进行必要的培训而存在过错。
- 赔偿方式：在这种情况下，受害者或其家属可以向驾驶员和车主同时主张赔偿。如果两者之间存在连带责任，则受害者或其家属可以选择向其中一方或双方同时主张全部赔偿；如果两者之间存在按份责任，则受害者或其家属需根据各自的责任比例向两者分别主张赔偿。
建议：
- 收集证据：在主张赔偿前，务必收集好相关证据，如交通事故认定书、医疗记录、死亡证明、车辆信息、驾驶员信息等，以证明事故责任、受害者损失以及驾驶员和车主的身份信息。
- 协商赔偿：在证据充分的情况下，可以尝试与驾驶员和车主进行协商赔偿。协商过程中，可以明确各自的责任比例和赔偿金额，以达成和解协议。
- 法律途径：如果协商无果或对方拒绝赔偿，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提交相关证据并证明自己的主张。
后续行动：如果您在处理此类案件时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。