生产和销售防身电棍是否违法，需分情况讨论：

1. 若防身电棍被认定为管制器具：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第三十二条的规定，非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。若防身电棍被归类为管制器具，则生产和销售行为将受到严格限制。
   • 法律后果：一旦防身电棍被认定为管制器具，未经许可的生产和销售行为将构成违法，可能面临行政处罚，甚至刑事责任，具体取决于行为的严重性和后果。

2. 若防身电棍未被认定为管制器具，但存在质量问题或安全隐患：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。若产品存在危及人身、财产安全的不合理的危险，或者不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，将构成产品质量违法。
   • 法律后果：若防身电棍因质量问题或安全隐患导致消费者受损，生产者和销售者可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临行政处罚。在极端情况下，如果因产品质量问题导致严重后果，如人身伤害或死亡，生产者和销售者还可能面临刑事责任。

3. 若防身电棍合法且质量合格，但销售方式或对象存在问题：

   • 法律背景：即使防身电棍本身合法且质量合格，如果销售方式或对象违反了相关法律法规，如向未成年人销售、在网络上非法销售等，也可能构成违法。
   • 法律后果：根据具体的违法情形，销售者可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，甚至可能因情节严重而面临刑事责任。

建议与提醒：

• 了解并遵守相关法律法规：在生产和销售防身电棍前，务必了解并遵守国家关于管制器具、产品质量以及销售方式等方面的法律法规，确保合法合规经营。
• 确保产品质量和安全：无论防身电棍是否被认定为管制器具，都应确保产品质量和安全，避免因质量问题或安全隐患导致法律纠纷和损失。
• 谨慎选择销售方式和对象：在销售防身电棍时，应谨慎选择销售方式和对象，避免向未成年人销售或在网络上非法销售等违法行为。

若您对生产和销售防身电棍的法律问题有进一步疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。