结论：老人叫别人打残疾人，这一行为是违法的，可能涉及多种法律责任。

分析：

1. 违法行为认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体是违法行为，如果造成轻伤及以上后果，还可能构成犯罪。老人叫别人打残疾人，无论残疾人是否受到实际伤害，老人的行为都构成了对他人身体权的侵害，是违法的。
   • 如果老人的行为导致残疾人受伤，且伤势达到轻伤或以上标准，那么实施殴打的人以及指使的老人都可能面临刑事责任的追究。

2. 法律责任：

   • 民事责任：老人需要承担因侵权行为给残疾人造成的经济损失，包括医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
   • 行政责任：如果老人的行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，公安机关可以对其处以行政拘留、罚款等行政处罚。
   • 刑事责任：如果老人的行为构成故意伤害罪，根据伤势的严重程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 特殊保护：

   • 残疾人作为社会弱势群体，受到法律的特殊保护。老人叫别人打残疾人，不仅违反了法律对一般公民身体权的保护，还违反了法律对残疾人的特殊保护规定，因此可能面临更严厉的法律制裁。

建议：

• 如果老人已经实施了这样的行为，建议立即停止，并主动向残疾人及其家属道歉，承担相应的法律责任。
• 如果残疾人或其家属已经报警，老人应积极配合公安机关的调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
• 对于此类事件，社会应加强对老年人的法律教育和道德引导，提高他们的法律意识和道德水平，避免类似事件的再次发生。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议立即报警，并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
• 如有需要，您可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。