儿媳妇在符合一定条件的情况下，确实是可以担任授权委托人的。下面我将为您详细解释这些条件：
首先，儿媳妇需要具备完全民事行为能力。这意味着她必须年满18周岁，并且精神、智力状况正常，能够独立进行民事活动并承担相应的法律责任。这是担任任何委托代理人的基本前提。
其次，儿媳妇与委托事项需要有一定的关系。这主要有两种情况：
直接利害关系：如果儿媳妇与所代理的案件或事务有直接利害关系，比如涉及到她自身的权益，或者她对案件的相关情况非常了解，那么她作为委托代理人将更有资格也更适合。因为她的参与往往能更直接、有效地维护相关权益。
获得合法授权：即使儿媳妇与案件没有直接利害关系，只要她获得了被代理人（如公婆等）的明确授权，也可以担任委托代理人。这种授权应当通过签订合法有效的授权委托书来实现，委托书中应明确载明代理人的姓名、代理事项、权限和期限等内容，并由被代理人签名或盖章确认。
此外，儿媳妇在担任委托代理人时，必须严格遵守法律规定和法庭秩序。这包括如实陈述事实、不得提供虚假信息、不进行不正当的诉讼行为等。这是确保司法公正和维护法律尊严的基本要求，也是儿媳妇作为委托代理人应尽的义务。
最后，还需要考虑一些特殊情况：
如果儿媳妇与委托事项存在利益冲突，那么她可能无法担任委托代理人。因为这种情况下，她的个人利益可能会干扰到她对委托事务的客观处理和判断。
虽然儿媳妇不一定需要具备专业的法律知识，但她至少应具备处理委托事务所需的基本能力和知识。如果她对相关法律和程序一无所知，那么她可能无法有效地履行委托代理人的职责。
综上所述，儿媳妇在符合上述条件的情况下是可以担任授权委托人的。但具体是否适合担任这一角色，还需要根据案件的具体情况、法律规定以及儿媳妇的个人能力和行为表现来综合判断。如果您有具体的法律需求或疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。