结论：将酒款欠下后拉黑微信电话的行为，不一定构成诈骗罪，是否构成诈骗罪需结合具体情形判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就打算不归还所欠款项，或者明知自己无力归还仍故意欠款。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产。
3. 数额要求：诈骗的财物数额需要达到较大的标准，具体数额标准因地区而异，但通常都在数千元以上。

二、将酒款欠下后拉黑微信电话的行为分析

1. 若存在非法占有目的：

   • 如果行为人从一开始就打算不支付酒款，或者明知自己无力支付仍故意欠款，并通过拉黑微信电话等方式逃避债务，这种行为可能构成诈骗罪。因为行为人主观上具有非法占有的目的，客观上实施了隐瞒真相（即假装会支付酒款）的行为，导致被害人（酒款提供者）产生错误认识并处分了财产（即提供了酒款）。

2. 若不存在非法占有目的：

   • 如果行为人原本打算支付酒款，但因后续资金困难或其他合理原因无法支付，并通过拉黑微信电话等方式试图逃避债务人的追讨，这种行为通常不构成诈骗罪。因为行为人主观上没有非法占有的目的，客观上也没有实施虚构事实或隐瞒真相的行为（即行为人原本确实打算支付酒款）。此时，该行为更可能构成民事纠纷中的债务违约，而非刑事犯罪。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 如果你认为对方的行为构成诈骗罪，建议尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、酒款提供凭证等，以证明对方的主观故意和客观行为。

2. 报警处理：

   • 在收集到足够证据后，你可以向当地公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。

3. 民事诉讼：

   • 如果对方的行为不构成诈骗罪，但确实存在债务违约行为，你可以通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼，要求对方支付酒款及可能产生的利息、违约金等。

四、注意事项

• 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
• 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，建议及时咨询专业律师（即我本人，孙涛律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。