针对您提出的“分手后转账的钱能否要回以及需要什么手续”的问题，这确实是一个涉及法律与情感交织的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析与建议：

一、转账性质决定能否要回

1. 附条件赠与（如彩礼）：

   • 如果转账是以结婚为前提条件的赠与，例如彩礼或婚礼筹备费用，且最终双方未能缔结婚姻关系，那么根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，赠与方有权请求返还。

2. 借款性质的转账：

   • 如果转账是基于明确的借贷关系，并且您能提供借条、聊天记录、转账备注等作为证据，那么出借方可以要求借款方按约定偿还。这依据的是《中华人民共和国民法典》中关于借贷关系的规定。

3. 不当得利：

   • 如果对方没有合法依据获得了您的财产，构成不当得利，您也有权要求其返还。这基于公平原则及民法上的不当得利制度。

4. 日常小额赠与：

   • 恋爱期间，为表达爱意或增进感情而给予的小额转账，如特殊节日的520元、1314元等，或用于共同消费的支出，通常被视为一般赠与。根据《中华人民共和国民法典》的规定，一旦赠与完成，除非特殊情况，否则不可撤销，因此要求返还的难度较大。

二、需要准备的手续与证据

1. 对于附条件赠与：

   • 您需要准备转账记录、聊天记录或其他能够证明转账是以结婚为前提条件的证据。

2. 对于借款性质的转账：

   • 借条、聊天记录、转账备注等能够证明借贷关系的证据是必不可少的。

3. 对于不当得利：

   • 您需要证明对方获得财产没有合法依据，这可能需要通过银行流水、聊天记录等证据来支持。

三、建议与措施

1. 梳理转账性质与证据：

   • 首先，您需要仔细梳理每一笔转账的性质，并收集相关的证据。这有助于您更准确地了解自己的权益。

2. 咨询专业律师：

   • 由于法律问题具有复杂性，我建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更准确的法律分析和建议。

3. 尝试协商解决：

   • 在采取法律手段之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。这有助于减少不必要的法律纠纷和成本。

4. 准备法律诉讼：

   • 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以准备法律诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

综上所述，分手后转账的钱能否要回，关键在于转账的性质及证据的充分性。如果您能够提供充分的证据支持自己的主张，并且转账性质符合法律规定的可返还情形，那么您有较大的可能性能够要求返还。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合理的法律手段来维护自己的权益。