关于房产证委托办理时，被委托人是否必须去国土局（或现在通常所说的不动产登记机构）签委托书的问题，这主要取决于授权委托书是否已经经过公证。
如果授权委托书已经经过公证： 那么被委托人无需再与委托人共同到不动产登记机构现场签订授权委托书。在这种情况下，代理人（即被委托人）只需向不动产登记机构提交申请人身份证明、已公证的授权委托书及代理人的身份证明，即可代为申请不动产登记。
如果授权委托书未经公证： 那么申请人（即委托人）应当与代理人（即被委托人）共同到不动产登记机构现场签订授权委托书。这是为了确保授权的真实性和有效性，防止因授权不明确或存在争议而引发的问题。
特殊情况： 对于境外申请人处分不动产的情况，其授权委托书应当按照国家有关规定办理认证或者公证，以确保其法律效力。
总结与建议：
公证授权委托书：为了简化流程并避免不必要的麻烦，建议委托人在可能的情况下对授权委托书进行公证。这样，被委托人就可以单独前往不动产登记机构办理相关手续，无需委托人陪同。
准备齐全材料：无论授权委托书是否公证，被委托人在前往不动产登记机构时，都应确保携带齐全所有必要的材料，包括申请人身份证明、授权委托书（公证或未公证）、代理人的身份证明等。
了解具体流程：由于不同地区的不动产登记机构可能有不同的具体要求和流程，建议被委托人在前往之前先通过电话或网上查询等方式了解清楚，以确保办理过程顺利。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。