知道别人偷了东西但不说，一般情况下不构成包庇罪。是否构成包庇罪，需根据具体情形来分析，主要看行为人是否有积极的包庇行为以及是否具有特定的法律义务或身份。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成包庇罪的常见情况
单纯的知情不举：
- 仅仅知道他人偷东西，而没有采取任何积极行动去掩盖、隐瞒或帮助逃匿，通常不构成包庇罪。这更多属于道德层面的问题，而非法律问题。例如，你偶然看到朋友偷窃但未声张，也未向公安机关报案，你的行为属于知情不举，不构成包庇罪。
缺乏特定身份或义务：
- 一般公民没有法定的义务去主动揭发他人的犯罪行为。如果行为人没有法律规定的特定身份或职责要求其必须告发犯罪行为，那么其不告发的行为通常不构成犯罪。例如，路人看到陌生人盗窃后未报案，由于路人没有特定法律义务，所以不构成包庇罪。
二、可能构成包庇罪的情况
实施积极包庇行为：
- 如果在知道他人偷窃后，实施了如提供隐藏处所、财物帮助逃匿，或作假证明等积极行为来掩盖犯罪事实，则可能构成包庇罪。例如，你知道朋友偷窃后为其提供藏身之处或向公安机关作虚假证明，这些行为可能构成包庇罪。
特定身份人员的不作为：
- 具有特定身份或职责的人员，如司法工作人员、行政执法人员等，在履行职责过程中明知他人犯罪而不依法处理，甚至故意掩盖、隐瞒事实，可能构成包庇罪。例如，公安民警在执行任务时发现盗窃行为却故意不报告，还在后续调查中隐瞒事实，这种情况下可能构成包庇罪。
三、知情不报与包庇罪的区别
- 行为性质：知情不报仅指未检举揭发犯罪行为，不涉及为犯罪分子提供实质性帮助。而包庇罪则涉及积极的包庇行为，如提供隐藏处所、财物或作假证明等。
- 法律责任：单纯的知情不报不构成犯罪，但在警方询问时知情不报或涉及为犯罪分子提供实质性帮助，则可能构成窝藏罪或包庇罪。
四、法律依据
根据《中华人民共和国刑法》第三百一十条的规定：“明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。”
总结与建议：
- 如果你只是知道别人偷了东西，但没有采取任何积极行动去掩盖、隐瞒或帮助逃匿，那么你的行为通常不构成包庇罪。
- 如果你实施了积极的包庇行为，或者具有特定身份的人员在履行职责过程中明知他人犯罪而不依法处理，那么你的行为可能构成包庇罪。
- 作为社会成员，我们有道德责任和社会责任去维护社会的法制秩序。在条件允许的情况下，应尽量采取合法手段制止犯罪行为，并及时向公安机关报案。
如果你对此问题还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。