医生未经同意将死者的眼睛捐献给将要失明的患者，这一行为主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于遗体处理及器官捐献的相关规定，同时，若情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰罪的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 《中华人民共和国民法典》的相关规定：

   • 根据《民法典》第一千零六条，完全民事行为能力人有权依法自主决定无偿捐献其人体细胞、人体组织、人体器官、遗体。任何组织或者个人不得强迫、欺骗、利诱其捐献。
   • 完全民事行为能力人依据前款规定同意捐献的，应当采用书面形式，也可以订立遗嘱。
   • 自然人生前未表示不同意捐献的，该自然人死亡后，其配偶、成年子女、父母可以共同决定捐献，决定捐献应当采用书面形式。
   • 在此案例中，医生未经死者家属同意，擅自捐献死者眼睛，显然违反了上述规定，侵犯了死者及其家属的合法权益。

2. 《中华人民共和国刑法》的相关规定：

   • 根据《刑法》第三百零二条，盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 医生未经同意捐献死者眼睛，若被认定为盗窃、侮辱或故意毁坏尸体，则可能构成此罪。尽管器官捐献本身是一种高尚的行为，但必须建立在合法、自愿的基础上。未经同意擅自捐献，不仅违反了民事法律，还可能触犯刑事法律。

3. 法律后果与责任：

   • 医生可能面临民事赔偿，包括赔偿死者家属因此遭受的精神损失和其他经济损失。
   • 若行为构成犯罪，医生还将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。
   • 医疗机构也可能因管理不善或监管不力而承担相应的法律责任。

4. 建议与启示：

   • 医疗机构应加强对器官捐献的宣传和教育，提高公众对器官捐献的认识和接受度。
   • 医生在从事器官捐献工作时，应严格遵守法律法规，确保捐献行为的合法性和自愿性。
   • 死者家属在面对器官捐献时，应充分了解相关法律法规，维护自己的合法权益。

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