针对您提出的“盗窃天价葡萄如何定罪”的问题，这确实是一个涉及法律判断与量刑的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，盗窃天价葡萄的行为本质上属于盗窃行为，其法律后果将依据盗窃葡萄的具体价值、盗窃次数以及是否存在其他加重情节来综合判断。

一、法律依据

1. 《中华人民共和国刑法》第二百六十四条：此条款明确规定了盗窃罪的构成要件及相应的刑事处罚。具体来说，盗窃公私财物，如果数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，将受到不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

2. 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条：对于未达到犯罪标准的盗窃行为，该条款规定了相应的治安管理处罚，如拘留、罚款等。

二、影响定罪与量刑的关键因素

1. 盗窃葡萄的价值：

   • 这是决定是否构成盗窃罪以及量刑轻重的核心因素。根据司法解释，盗窃公私财物价值达到一定数额（如一千元至三千元以上为“数额较大”，具体标准因地区而异）即构成盗窃罪。对于“天价葡萄”，其价值很可能远超这一标准，从而构成数额巨大或数额特别巨大的盗窃罪。

2. 盗窃次数：

   • 即使每次盗窃的葡萄价值未达到“数额较大”的标准，但如果存在多次盗窃（如两年内盗窃三次以上）的情形，也可能构成盗窃罪。

3. 其他情节：

   • 如是否携带凶器盗窃、是否入户盗窃、是否在公共场所或交通要道上盗窃造成恶劣影响等，这些都会增加犯罪的严重性，导致更重的刑罚。

三、可能的定罪与量刑结果

1. 未达到犯罪标准：

   • 如果盗窃的葡萄价值未达到当地规定的盗窃罪数额标准，且不存在多次盗窃等加重情节，则不构成盗窃罪。但行为人仍可能依据《治安管理处罚法》受到拘留、罚款等治安管理处罚。

2. 构成盗窃罪：

   • 数额较大：可能判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。对于“天价葡萄”，如果其价值仅达到“数额较大”的标准（尽管这种情况较为罕见），则可能面临此量刑。
   • 数额巨大：可能判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。对于价值高昂的“天价葡萄”，更可能构成此量刑档次。
   • 数额特别巨大：可能判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。如果“天价葡萄”的价值极高，达到此标准，则行为人可能面临此严厉刑罚。

四、实例说明

假设在某地，盗窃罪的“数额较大”标准为二千元，“数额巨大”标准为三万元，“数额特别巨大”标准为三十万元。如果某人盗窃的葡萄价值评估为五十万元，那么该行为显然构成了数额特别巨大的盗窃罪，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉刑罚。

综上所述，盗窃天价葡萄的行为将依据其具体价值、盗窃次数以及是否存在其他加重情节来综合判断是否构成盗窃罪以及量刑的轻重。我建议您遵守法律法规，切勿因一时贪念而触犯法律红线。