结论：车辆发生碰撞时安全气囊未弹开，是否可以追究厂家责任，需根据具体情况判断，主要包括碰撞是否达到安全气囊触发条件、安全气囊本身是否存在缺陷以及厂家是否尽到安全保障义务等角度进行分析。
1. 碰撞是否达到安全气囊触发条件
- 法律背景：安全气囊的设计并非在所有碰撞情况下都会触发，而是根据碰撞的力度、角度和速度等特定条件来决定。这些触发条件通常由厂家根据安全标准和测试数据设定。
- 分析：如果碰撞并未达到安全气囊的触发条件，那么安全气囊未弹开是正常现象，此时无法追究厂家的责任。例如，低速碰撞或轻微刮擦通常不会触发安全气囊。
2. 安全气囊本身是否存在缺陷
- 法律背景：根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，产品存在缺陷，造成人身、缺陷产品以外的其他财产损害的，生产者应当承担赔偿责任。
- 分析：
- 缺陷认定：如果安全气囊在应当触发的情况下未弹开，且经专业机构鉴定存在设计或制造上的缺陷，那么厂家可能需要承担责任。
- 举证责任：车主需要提供证据证明安全气囊存在缺陷，这通常需要通过专业的碰撞测试和鉴定来完成。
3. 厂家是否尽到安全保障义务
- 法律背景：厂家有义务确保其生产的产品符合安全标准，并在产品说明书中明确告知消费者产品的使用方法和注意事项。
- 分析：
- 安全标准：如果厂家生产的安全气囊不符合国家或行业安全标准，那么厂家可能需要承担责任。
- 产品说明：如果厂家在产品说明书中未明确告知消费者安全气囊的触发条件和限制，导致消费者在不知情的情况下使用产品并发生事故，厂家也可能需要承担一定的责任。
4. 实际操作建议
- 收集证据：车主在事故发生后，应尽快收集相关证据，包括事故现场照片、碰撞力度和角度的数据（如果可能）、车辆维修记录等。
- 专业鉴定：联系专业的汽车安全鉴定机构对安全气囊进行鉴定，以确定其是否存在缺陷。
- 法律途径：如果鉴定结果显示安全气囊存在缺陷或厂家未尽到安全保障义务，车主可以通过法律途径追究厂家的责任，包括提起民事诉讼要求赔偿损失。
5. 可能的法律后果
- 赔偿损失：如果厂家被认定存在责任，可能需要赔偿车主因事故造成的财产损失和人身伤害。
- 召回产品：在严重情况下，如果安全气囊存在普遍性的缺陷，厂家可能需要召回相关产品并进行修复或更换。
总结与建议：车辆发生碰撞时安全气囊未弹开，是否可以追究厂家责任需根据具体情况判断。车主在遇到此类情况时，应尽快收集证据并联系专业机构进行鉴定，以确定安全气囊是否存在缺陷或厂家是否未尽到安全保障义务。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题，我将根据具体情况提供专业的法律建议。