申请材料签字是否可以网上进行，需分情况讨论，具体如下：

1. 法律认可的电子签名
   根据《中华人民共和国电子签名法》第三条，民事活动中的合同或其他文件，当事人可以约定使用电子签名。若申请材料属于民事活动范畴（如合同签署、授权委托等），且使用的电子签名符合《电子签名法》第十三条规定的“可靠电子签名”条件（如通过数字证书、生物识别等技术验证身份），则网上签字具有法律效力。例如，通过国家认证的电子认证服务机构（CA）颁发的数字证书签署的文件，通常被认定为有效。

2. 特定场景下的限制
   若申请材料涉及行政许可、公证、诉讼等需要纸质原件的场景，或法律明确要求“书面形式+签字/盖章”（如《民法典》第四百九十条规定的“书面合同”），则网上签字可能不被认可。例如：

   • 房屋买卖合同需办理过户登记时，部分地区要求提交纸质合同原件；
     
   • 遗嘱、婚姻登记等涉及人身关系的文件，通常需本人到场签字或公证。

3. 实践中的操作建议

   • 确认文件性质：先核查申请材料是否属于可电子签名的范畴（如商业合同、授权书等）；
     
   • 选择合规平台：使用通过国家密码管理局认证的电子签名平台（如e签宝、法大大等），确保签名技术符合《电子签名法》要求；
     
   • 保留证据链：保存签字过程的完整记录（如时间戳、操作日志、身份验证记录等），以备纠纷时举证。

总结：网上签字在符合法律和技术条件时有效，但需根据文件类型和场景具体判断。若您有具体申请材料类型或场景，可进一步向我咨询，我会结合实务经验为您详细分析。