关于您提出的“工人下班出车祸一般什么时候能开庭”的问题，这实际上涉及两个主要方面：一是工伤认定的法律程序，二是法院开庭的具体时间安排。下面我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。
一、工伤认定的法律程序
在工人下班途中发生车祸后，首先需要进行的是工伤认定。工伤认定是确定工人是否因工作原因受到伤害，并据此享受工伤保险待遇的重要程序。根据《工伤保险条例》的规定，工伤认定通常由用人单位所在地的社会保险行政部门负责。
申请工伤认定：工人或其近亲属、用人单位应在事故伤害发生之日起一定期限内（通常为30日内），向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
调查核实：社会保险行政部门在收到申请后，会进行调查核实，包括收集相关证据、询问当事人等。
作出认定决定：社会保险行政部门在调查核实后，会作出是否认定为工伤的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
二、法院开庭的具体时间安排
如果用人单位或工人对工伤认定决定不服，可以依法向人民法院提起行政诉讼。此时，法院开庭的时间将取决于多个因素，包括但不限于：
案件受理时间：法院在收到起诉状后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。一旦受理，法院会安排开庭时间。
法院的工作安排：法院的工作安排、案件数量、法官的日程等都会影响开庭时间。通常，法院会尽量在合理的时间内安排开庭，以确保案件得到及时审理。
当事人的准备情况：如果当事人需要更多时间来准备证据、聘请律师等，法院也可能会根据当事人的申请适当推迟开庭时间。
三、实际案例参考
以您提供的两个案例为例，无论是宁国市法院审结的工伤保险资格认定案，还是江苏省常州市武进区人民法院审理的工伤保险资格认定案件，都涉及了工伤认定的法律程序和可能的行政诉讼。在这些案件中，法院开庭的时间都是根据上述因素综合确定的，并没有一个固定的时间表。
四、建议
及时申请工伤认定：如果工人下班途中发生车祸，应尽快向社会保险行政部门申请工伤认定，以便及时享受工伤保险待遇。
咨询专业律师：如果对工伤认定决定不服或需要提起行政诉讼，建议咨询专业律师，以了解具体的法律程序和可能的开庭时间。
保持沟通：与用人单位和社会保险行政部门保持沟通，及时了解工伤认定的进展和可能的开庭时间。
综上所述，工人下班出车祸后法院开庭的具体时间并没有一个固定的答案，而是取决于多个因素的综合考虑。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。