结论：在符合法定情形且未被明确剥夺听证权利的情况下，即使未被告知听证权利，当事人仍可主动申请听证；但若法律明确规定“应当告知听证权利而未告知”时，行政机关可能因程序违法被撤销决定，此时申请听证是维护权益的重要途径。以下从法律逻辑、程序规则、救济路径三个角度展开分析：

一、听证权利的法定性：从“被动告知”到“主动申请”的转化

根据《行政处罚法》第63条，行政机关拟作出较大数额罚款、没收较大价值财物、降低资质等级、吊销许可证件、责令停产停业、责令关闭、限制从业等较重行政处罚时，应当告知当事人有要求听证的权利。若行政机关未履行告知义务，是否意味着当事人丧失听证权利？
关键点：法律未明确规定“未告知即丧失权利”，而是强调行政机关的告知义务。因此，即使未被告知，当事人仍可主动提出听证申请，行政机关原则上不得拒绝（除非法律明确排除听证情形，如《治安管理处罚法》中部分简易处罚不适用听证）。
例外情形：若法律明确规定“必须经听证程序方可作出决定”（如《价格法》中政府定价听证），则听证是必经程序，当事人无需申请，行政机关必须主动组织。

二、程序违法与权利救济：未告知听证权利的法律后果

若行政机关未告知听证权利且当事人未主动申请，最终作出行政处罚的，当事人可通过行政复议或行政诉讼主张程序违法，要求撤销处罚决定。
法律依据：

1. 《行政处罚法》第75条：行政行为有“违反法定程序构成重大且明显违法”情形的，人民法院判决确认无效；
   
2. 《行政复议法》第28条：行政行为违反法定程序的，复议机关决定撤销、变更或确认违法。
   实务建议：当事人应在收到处罚决定书后60日内申请复议或6个月内提起诉讼，并重点论证“未告知听证权利”对自身陈述申辩权的实质影响（如无法有效反驳证据、无法提出有利证据等）。

三、主动申请听证的“黄金时间”：行政程序中的权利行使节点

听证申请需在行政机关告知后5日内提出（《行政处罚法》第64条），但若行政机关未告知，当事人仍可在行政程序终结前（如处罚决定作出前）主动要求听证。
操作建议：

1. 书面申请：通过EMS邮寄《听证申请书》，注明“听证申请”字样，保留寄送凭证；
   
2. 同步沟通：电话联系行政机关承办人，明确表达听证意愿，并录音留存；
   
3. 证据固定：若行政机关拒绝，要求出具书面拒绝理由，为后续复议或诉讼做准备。

总结：听证权利的行使不完全依赖行政机关的告知，当事人可通过主动申请、程序救济等方式维护自身权益。若您遇到行政机关未告知听证权利或拒绝听证申请的情形，可直接向我咨询具体应对策略，我将结合案件细节（如处罚类型、金额、程序阶段等）为您制定维权方案。