在二审中原告撤回起诉后，被告的救济途径主要取决于原告撤诉是否合法以及是否损害被告的合法权益，具体救济方式如下：

1. 若原告撤诉合法且未损害被告权益，被告一般无需救济
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审中原告申请撤回起诉需经法院审查。若法院裁定准许撤诉，且撤诉行为未违反法律强制性规定（如未规避管辖、未损害国家/社会公共利益或他人权益），则诉讼程序终结，被告无需主动采取救济措施。此时，被告若认为撤诉导致其合法权益受损（如诉讼成本浪费），可尝试通过协商要求原告补偿，但法律上无强制赔偿依据。

2. 若原告撤诉违法或损害被告权益，被告可申请再审或提起新诉

   • 申请再审：若法院准许撤诉的裁定存在错误（如原告恶意撤诉以规避不利判决、撤诉导致被告丧失诉权等），被告可依据《民事诉讼法》第207条，以“违反法律规定，剥夺当事人辩论权利”或“审判人员审理案件时有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判行为”等事由，向上一级法院申请再审，请求撤销原撤诉裁定并恢复诉讼。
     
   • 提起新诉：若原告撤诉后，被告因同一法律关系产生新的损失或争议（如原告撤诉后未履行合同义务导致被告损失），被告可依据新的事实和理由，另行向法院提起诉讼，主张权利。

3. 若原告撤诉导致被告程序性权利受损，被告可提出异议
   在二审中，若原告撤诉导致被告丧失上诉权、反诉权等程序性权利（如被告已提出反诉但法院未一并审理即准许撤诉），被告可在收到撤诉裁定后，及时向法院提出书面异议，要求法院对反诉部分继续审理或出具单独裁定。若法院未予处理，被告可依据《民事诉讼法》第232条，以“原判决、裁定遗漏或者超出诉讼请求”为由申请再审。

建议：被告在原告撤诉后，应首先审查撤诉裁定是否合法、是否损害自身权益。若存在疑问，建议及时委托律师分析案情，评估救济可行性，并在法定期限内（如申请再审需在裁定送达之日起6个月内）采取行动，以避免丧失救济权利。