结论：一盅白酒确实有可能吹出酒驾，具体取决于白酒的度数、饮用量以及个体酒精代谢能力等多个因素。
详细分析：
酒驾的判定标准：
- 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾车。这意味着，只要血液中的酒精含量达到这个范围，就可能构成酒驾。
白酒的度数与饮用量：
- “一盅”白酒的具体量并不明确，且白酒的度数有高有低。一般来说，白酒度数越高，含有的酒精越多。例如，40度的白酒，其酒精含量相对较高。如果饮用的量较大，或者白酒的度数较高，那么血液中的酒精含量很可能迅速上升，达到酒驾标准。
个体酒精代谢能力：
- 人体对酒精的代谢能力因人而异，受到肝脏中酒精代谢酶活性的影响。不同人分解酒精的速度不同，因此即便饮用相同量的白酒，血液中的酒精含量也可能有显著差异。一些人可能在饮酒后短时间内就能将酒精代谢掉，而另一些人则可能需要更长的时间。
检测时间的重要性：
- 饮用白酒后，如果立即进行呼气检测或血液检测，血液中的酒精含量可能较高。而经过一段时间的新陈代谢，血液中的酒精含量会逐渐降低。因此，检测时间也是判断是否构成酒驾的重要因素。如果检测时间较晚，且个体酒精代谢能力较强，那么可能不会被查出酒驾。但这种情况并不绝对，因为即使代谢能力强，如果饮用量过大或白酒度数过高，仍可能构成酒驾。
法律后果与安全建议：
- 酒后驾车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临法律的严厉制裁，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。
- 为确保交通安全，驾驶员应时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果担心自己可能因饮酒而影响驾驶安全，最好的选择是避免饮酒后驾车，或者等待足够长的时间以确保酒精完全代谢后再驾车。
- 如果确实需要饮酒，可以考虑使用代驾服务或选择公共交通工具出行，以避免酒驾带来的法律风险和安全隐患。
特殊情况说明：
- 有些人可能认为少量饮酒不会构成酒驾，但实际上，即使只是少量饮酒，也有可能因为个体差异或白酒度数较高而达到酒驾标准。
- 另外，有些人可能试图通过喝水、吃水果等方式来加速酒精代谢，但这些方法的效果并不显著，且不能保证在短时间内将酒精含量降低到安全范围。
综上所述，一盅白酒确实有可能吹出酒驾。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免酒后驾车。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。