结论：第二次承包土地时，若在职人员已不是农村集体组织成员，则其通常不能继续承包土地。但具体还需根据当地政策和实际情况来判断。
分析说明：
农村集体组织成员身份的重要性：
- 在农村土地承包中，承包资格通常与农村集体组织成员身份紧密相连。只有具备该身份的人员，才有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地。
- 若在职人员已不再是农村集体组织成员，那么其承包土地的资格可能会受到影响。
土地承包政策与规定：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村集体经济组织成员有权依法承包土地。但这一权利是基于成员身份的，若身份丧失，则承包资格也可能随之丧失。
- 此外，土地承包通常遵循“增人不增地、减人不减地”的原则，但这主要适用于集体经济组织内部成员之间的土地调整，并不直接涉及非成员承包土地的问题。
实际情况与地方政策：
- 尽管法律有明确规定，但实际操作中可能因地区差异而有所不同。有些地方可能出于特殊考虑，如历史遗留问题、政策过渡等，允许非成员继续承包土地。
- 因此，要准确判断在职人员是否能继续承包土地，还需结合当地的具体政策和实际情况。
特殊场景探讨：
若在职人员因工作调动等原因暂时离开农村集体组织：
- 这并不意味着其自动丧失成员身份。若其仍保留户籍、参与集体事务等，可能仍被视为集体组织成员，从而有权继续承包土地。
若在职人员已完全脱离农村集体组织：
- 如户籍已迁出、不再参与集体事务等，则其很可能已不再是集体组织成员，因此无权继续承包土地。
行动建议：
了解当地政策：
- 建议咨询当地农村土地管理部门或相关政府机构，了解具体的土地承包政策和规定。
核实成员身份：
- 确认在职人员是否仍为农村集体组织成员，这是判断其能否继续承包土地的关键。
寻求法律帮助：
- 若对土地承包问题存在疑问或争议，可寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。
后续思考依据：
- 在处理类似问题时，应充分考虑法律条文、地方政策以及实际情况的综合影响。
- 同时，也要关注农村土地承包政策的动态变化，以便及时调整策略和应对措施。
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