姑父在符合一定条件下可以给侄子当委托人。具体分析如下：
民事诉讼中的委托人资格：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。这里的诉讼代理人范围较为广泛，包括律师、基层法律服务工作者；当事人的近亲属或者工作人员；当事人所在社区、单位以及有关社会团体推荐的公民。
- 姑父作为侄子的近亲属（虽然不是直系血亲，但通常在法律上被视为有亲属关系），在侄子同意的情况下，是可以作为其委托人的。但需要注意的是，不同地区的法院或具体案件中，对于“近亲属”的范围可能有所不同的解释或限制，最好提前向相关法院或法律专业人士咨询确认。
其他法律事务中的委托人资格：
- 如果是在非诉讼法律事务中，如办理房产过户、签订合同等，姑父作为侄子的委托人通常没有法律上的障碍。但同样需要侄子出具授权委托书，明确姑父的代理权限和范围。
- 在某些特定情况下，如侄子为未成年人或限制民事行为能力人时，其法定代理人（通常是父母）才有权为其委托他人处理事务。此时，姑父若要作为委托人，需要得到法定代理人的同意或授权。
实际操作中的注意事项：
- 无论在哪种情况下，姑父作为侄子的委托人都需要侄子出具明确的授权委托书，并签字或盖章确认。
- 授权委托书应当载明代理人的姓名、代理事项、权限和期间，并由委托人签名或者盖章。
- 在涉及重大利益或复杂法律事务时，建议侄子咨询专业律师或法律机构，以确保委托行为的合法性和有效性。