结论：针对保姆不识字，由其老公代签合同的情况，关键在于确保代签行为的合法性和有效性，主要可以通过明确授权和事后追认两种方式来实现。

一、明确授权

1. 书面授权：

   • 最稳妥的方式是保姆出具一份书面的授权委托书，明确授权其老公代为签署合同。这份授权委托书应当包含保姆的基本信息、授权事项（即代签合同）、授权范围、授权期限以及保姆的签名（或按手印，因为保姆不识字）和日期。
   • 如果可能，最好有第三方见证人在场，并在授权委托书上签字确认，以增加其法律效力。

2. 口头授权（需辅助证据）：

   • 如果保姆无法出具书面授权，也可以考虑口头授权的方式。但口头授权在法律上证明力较弱，因此需要有其他辅助证据来证明保姆确实授权其老公代签合同。
   • 辅助证据可以包括保姆和老公的陈述、在场其他人的证言、保姆平时的行为习惯（如经常让老公代为处理事务）等。

二、事后追认

1. 合同签署后的追认：

   • 如果保姆的老公已经代签了合同，而保姆在事后对合同内容表示认可，那么这种代签行为也可以被视为有效。
   • 追认的方式可以是保姆在合同上签字（或按手印）确认，也可以是保姆出具书面的追认声明。

2. 追认的注意事项：

   • 追认应当在合同签署后的合理期限内进行，以避免给对方造成不必要的困扰或损失。
   • 追认时应当明确表示对合同内容的认可，而不仅仅是对代签行为的认可。

三、法律建议

1. 尽量采用书面授权：

   • 为了避免后续可能出现的纠纷，建议尽量采用书面授权的方式，并确保授权委托书的内容完整、清晰。

2. 保留相关证据：

   • 无论是书面授权还是口头授权（配合辅助证据），都应当保留好相关证据，以备不时之需。

3. 考虑合同内容：

   • 在签署合同前，保姆（或其老公）应当仔细阅读合同内容，确保合同条款符合保姆的意愿和利益。如果可能，可以请专业人士对合同进行审查。

4. 及时咨询专业律师：

   • 如果在签署合同或处理相关纠纷过程中遇到任何问题，建议及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。

四、可能的法律后果

• 如果代签行为未经保姆明确授权或事后追认，且保姆对合同内容表示异议，那么该合同可能对保姆不产生法律效力。这可能导致合同无法履行、产生违约责任等法律后果。
• 如果代签行为存在欺诈、胁迫等情形，保姆还可以依法主张合同无效或撤销合同，并要求对方承担相应的法律责任。