吃酒酿后开车有可能被查出酒驾，具体取决于食用量、个体差异以及酒精在体内的代谢情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒酿的酒精含量：

   • 酒酿，又称醪糟，是以糯米为原料制作而成，含有一定的乙醇。其酒精度一般在3%~12%左右，最高也不会超过16%。这意味着，食用酒酿后，人体内会摄入一定量的酒精。

2. 酒驾的认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准（GB19522-2010），车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为为饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为为醉酒驾车。这是判断是否构成酒驾的法定标准。

3. 可能构成酒驾的情况：

   • 如果食用了大量的酒酿，且人体对酒精的吸收较快，导致血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，就可能被认定为酒驾。这种情况下，将面临严厉的处罚，包括暂扣驾驶证6个月，并处以1000元以上2000元以下的罚款。如果酒精含量达到醉酒驾驶标准，不仅会吊销驾驶证，还可能被追究刑事责任。

4. 可能不构成酒驾的情况：

   • 食用量较少：少量食用酒酿后，经过人体的代谢和消化，血液中的酒精含量可能较低，未达到酒驾标准。
   • 个体差异：不同人的身体对酒精的代谢能力不同。有些人肝脏中的酶活性较高，能快速将酒精分解代谢，即使食用了一定量的酒酿，血液中的酒精含量也可能不会达到酒驾标准。

5. 建议与措施：

   • 避免酒后驾车：为确保安全，建议在食用酒酿后不要立即驾驶机动车。如果需要驾车，应确保在摄入酒精后等待足够的时间让身体代谢掉酒精，或者选择其他交通方式。
   • 配合执法检查：若被交警查出酒驾，应保持冷静，配合执法人员的检查和询问。不要试图逃避或抗拒执法，以免加重处罚。
   • 了解自身权利：在接受处罚前，有权要求执法人员出示相关证件和执法依据。如对处罚结果有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
   • 提高法律意识：加强对酒驾相关法律法规的学习，了解酒驾的危害和法律后果。增强自我约束意识，做到“喝酒不开车，开车不喝酒”。

总结来说，吃酒酿后是否构成酒驾并非一概而论，而是取决于多种因素，包括食用量、个体差异以及酒精在体内的代谢情况。但无论如何，为了自身和他人的安全，都应在确保酒精完全代谢后再驾驶机动车。如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。