结论：醉酒驾驶非机动车时，警察在执法过程中通常会开启执法记录仪，但具体是否开启还需视执法现场的实际情况和警察的执法判断而定。

分析说明：

1. 执法记录仪的使用目的：

   • 执法记录仪是警察在执法过程中用于记录执法活动、保障执法公正性和透明性的重要工具。
   • 它能够客观、真实地记录执法现场的情况，包括警察的执法行为、当事人的言行举止等，为后续的执法处理提供有力的证据支持。

2. 醉酒驾驶非机动车的执法场景：

   • 醉酒驾驶非机动车同样属于违法行为，虽然其危害性可能相对醉酒驾驶机动车较小，但仍然可能对公共安全造成威胁。
   • 警察在发现醉酒驾驶非机动车的行为时，会依法进行查处，并可能采取相应的执法措施，如口头警告、罚款、暂扣车辆等。

3. 执法记录仪的开启情况：

   • 在大多数情况下，警察在执法过程中会开启执法记录仪，以记录执法活动的全过程，确保执法的公正性和透明性。
   • 然而，具体是否开启执法记录仪还需视执法现场的实际情况和警察的执法判断而定。例如，在紧急情况下或执法环境复杂时，警察可能会优先保障执法活动的顺利进行，而暂时不开启执法记录仪。但这种情况相对较少，且警察会在事后进行说明和记录。

法律建议：

• 对于醉酒驾驶非机动车的行为，建议当事人遵守交通法规，不要酒后驾车，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
• 如果当事人对警察的执法行为有异议或认为执法记录仪的记录存在不实之处，可以依法向相关部门提出申诉或投诉，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。

后续行动指引：

• 如果您或您身边的人涉及醉酒驾驶非机动车的违法行为，并受到了警察的查处，建议积极配合警察的执法工作，如实陈述事实情况，并接受相应的处罚。
• 如果您对执法过程或处罚结果有疑问或不满，可以直接向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。