针对晚上敲敲打打扰民的情况，你可以通过以下方式取证，以证明对方行为构成扰民：
录音录像取证：
- 使用手机、录音笔或摄像头等设备，在对方进行敲敲打打行为时，进行录音或录像。
- 确保录音录像内容清晰，能够明确显示对方的行为以及时间、地点等关键信息。
- 录音录像应连续进行，避免剪辑或篡改，以保持证据的完整性和真实性。
证人证言：
- 寻找邻居、物业工作人员或其他目击者，请他们提供书面或口头的证言，证明对方存在敲敲打打的行为，并且该行为对你造成了困扰。
- 证人证言应详细、具体，包括时间、地点、行为描述以及对你造成的影响等。
报警记录：
- 如果对方的行为严重影响到你的正常生活，你可以选择报警。
- 警方出警后，会制作报警记录或出警证明，这些都可以作为你取证的一部分。
- 警方可能会对对方进行警告或处罚，这些记录也是证明对方行为违法性的重要证据。
专业机构检测：
- 如果对方的行为产生了噪音，你可以联系专业的噪音检测机构进行检测。
- 检测机构会出具检测报告，证明对方行为产生的噪音是否超过了法定标准。
- 检测报告是客观、科学的证据，对于证明对方行为构成扰民具有重要作用。
在取证过程中，你还需要注意以下几点：
- 确保取证合法：在取证过程中，应遵守法律法规，不得侵犯对方的合法权益。例如，不得非法侵入对方住宅进行录音录像。
- 及时取证：一旦发现对方存在扰民行为，应及时进行取证，避免证据灭失或难以获取。
- 保存好证据：将取到的证据妥善保存，避免丢失或损坏。同时，可以制作证据清单，方便后续使用。
如果取证后，对方仍然继续扰民行为，你可以考虑采取以下措施：
- 与对方协商：首先尝试与对方进行沟通，说明其行为对你造成的影响，寻求和解。
- 向物业或居委会投诉：如果协商无果，可以向物业或居委会投诉，请求他们协助调解。
- 提起诉讼：如果对方行为严重影响到你的正常生活，且上述措施均无效，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。