关于学校实习能否签劳务合同的问题，结论前置如下：

1. 在校实习生一般不签订劳务合同，而是签订实习协议。这是因为在校学生通常不具备劳动法意义上的劳动者主体资格，其实习行为更多被视为学习实践的一部分，而非正式的就业行为。

2. 特定情况下，如勤工俭学，实习生可以签订劳务合同。若实习生以提供劳务为目的，与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系，此时双方可以签订劳务合同来明确各自的权利和义务。

详细分析如下：

一、在校实习生与实习协议

• 实习生身份：在校实习生主要是尚未毕业的在校学生，他们到实习单位的主要目的是学习实践经验和技能，而非作为正式的劳动者提供劳动服务。
• 实习协议：由于实习生的特殊身份，他们与实习单位之间的关系一般通过签订实习协议来明确。实习协议主要规定实习期限、工作内容、实习报酬（如有）、保密义务等事项，它更多地体现为一种民事性质的协议，受《民法典》等民事法律的调整。
• 法律依据：根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

二、特定情况下的劳务合同

• 勤工俭学：对于勤工俭学的大学生，他们与用人单位之间的关系并非传统意义上的劳动关系。若双方希望明确各自的权利义务，可以通过签订劳务合同来实现。劳务合同更侧重于双方约定的服务内容和报酬，灵活性较强。
• 合同内容：劳务合同应明确双方的基本信息、服务内容、报酬支付方式、工作时间和地点、保密义务等关键条款，以确保双方的权益得到保障。

三、实习协议与劳务合同的区别

• 签订主体与性质：实习协议的主体是实习生和实习单位，性质上属于民事协议；而劳务合同的主体可以是任何提供劳务和接受劳务的双方，性质上属于劳务关系合同。
• 内容与适用法律：实习协议主要规定实习期间的相关事宜，适用《民法典》等民事法律；劳务合同则详细规定双方提供的劳务内容和报酬等，同样适用《民法典》等民事法律，但在具体条款上可能更加侧重于劳务的提供和报酬的支付。

四、建议与注意事项

• 明确身份与目的：在签订任何合同前，实习生应明确自己的身份和实习目的。若仅为学习实践，则签订实习协议；若以提供劳务为目的，则可考虑签订劳务合同。
• 仔细阅读合同条款：无论是实习协议还是劳务合同，实习生都应仔细阅读合同条款，确保自己了解并同意其中的内容。特别是关于报酬、工作时间、保密义务等关键条款，更应予以关注。
• 咨询法律专业人士：若对合同条款或法律关系存在疑问，实习生应及时咨询法律专业人士，如律师或法律顾问，以确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，学校实习能否签劳务合同取决于实习生的身份和实习目的。在校实习生一般签订实习协议，而特定情况下如勤工俭学则可能签订劳务合同。在签订任何合同前，实习生都应仔细阅读合同条款并咨询法律专业人士的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。