结论：在人不死但重伤致残，且全责且无能力赔偿的情况下，是否会坐牢取决于具体情形。一般来说，单纯的民事赔偿无力履行不会直接导致刑事责任，但如果存在拒不执行判决、裁定等行为，则可能面临刑事处罚。
分析如下：
民事赔偿与刑事责任的区别：
- 民事赔偿：在侵权纠纷中，如果造成他人重伤致残，全责方需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等。这是基于民事法律规定，旨在补偿受害者的损失。
- 刑事责任：刑事责任则涉及违反刑法规定的行为，如故意伤害、过失致人重伤等。如果行为构成犯罪，将面临刑罚，如有期徒刑、拘役等。
无能力赔偿的后果：
- 在民事赔偿方面，如果全责方确实无能力赔偿，受害者可以通过法律途径申请强制执行，但执行过程中可能会遇到困难，如全责方没有可供执行的财产。
- 无能力赔偿本身并不构成犯罪，因此不会直接导致刑事责任。但是，如果全责方有能力执行而拒不执行法院的判决、裁定，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪，此时将面临刑事处罚。
可能涉及的刑事犯罪：
- 如果全责方的行为本身构成犯罪，如故意伤害致人重伤，那么无论是否赔偿，都将面临刑事处罚。
- 如果全责方在民事赔偿过程中存在欺诈、伪造证据等行为，以逃避赔偿责任，也可能构成犯罪，如诈骗罪、帮助伪造证据罪等。
法律建议：
- 对于全责方而言，如果确实无能力赔偿，应积极与受害者沟通，寻求和解或分期赔偿等解决方案，以减轻法律后果。
- 同时，全责方应遵守法院的判决和裁定，积极配合执行工作，避免因为拒不执行而面临刑事处罚。
- 对于受害者而言，如果全责方无能力赔偿，可以通过法律途径申请强制执行，并关注全责方的财产状况，以便在发现可供执行的财产时及时申请恢复执行。
特殊情况说明：
- 如果全责方因为经济困难等原因暂时无法赔偿，但愿意承担赔偿责任并积极配合执行工作，法院可能会根据具体情况给予一定的宽限期或采取其他执行措施。
- 如果全责方存在恶意逃避赔偿责任的行为，如转移财产、隐匿行踪等，受害者可以向法院申请采取更加严厉的执行措施，如限制高消费、列入失信被执行人名单等。
总之，在人不死但重伤致残且全责且无能力赔偿的情况下，是否会坐牢取决于具体情形。如果存在拒不执行判决、裁定等行为或者行为本身构成犯罪，则可能面临刑事处罚。因此，建议全责方积极与受害者沟通并遵守法院的判决和裁定，以减轻法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。