玩水上项目掉水里后的赔偿问题，需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿方式和范围。以下是几种常见情况的分析：

1. 若因经营者过错导致落水
   如果水上项目的经营者未尽到安全保障义务（如未提供合格救生设备、未设置警示标识、工作人员未及时救援等），导致游客落水受伤，经营者需承担侵权责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
   法律依据：《民法典》第1198条（安全保障义务人责任）、第1179条（人身损害赔偿范围）。

2. 若因游客自身过错导致落水
   如果游客未遵守安全提示（如擅自脱离安全区域、未穿戴救生设备、故意做出危险动作等），导致落水受伤，通常需自行承担主要或全部责任。但若经营者未尽到提示义务（如未明确告知风险、未强制要求穿戴救生设备），可能需承担部分责任。
   法律依据：《民法典》第1173条（过失相抵原则）。

3. 若因第三方原因导致落水
   如果落水是由其他游客或第三方故意/过失行为导致（如碰撞、推搡等），由第三方承担侵权责任，经营者若未尽到管理义务（如未及时制止危险行为）可能需承担补充责任。
   法律依据：《民法典》第1165条（过错责任原则）、第1198条（安全保障义务人补充责任）。

4. 若购买了相关保险
   若游客或经营者购买了意外险、责任险等保险，可依据保险合同向保险公司主张理赔。需注意保险条款中的免责事由（如故意行为、酒后参与项目等）。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（如现场照片、视频、医疗记录、证人联系方式等）；
   
2. 与经营者协商赔偿，若协商不成可向当地旅游主管部门投诉或向法院起诉；
   
3. 若涉及伤残，需在伤情稳定后申请司法鉴定以确定赔偿金额。
   

如有具体细节（如落水原因、受伤情况、经营者是否尽到义务等），可进一步向我说明，我会结合实际情况提供更精准的分析。