结论前置：针对您提出的问题，有保证书和转账记录的情况下，确实可以考虑起诉“小三”，但老公与“小三”之间存在借条这一情况，会使得案件更为复杂，需要分情况讨论。

一、转账记录与保证书作为证据的法律效力

1. 转账记录：转账记录是证明资金流动的直接证据，能够清晰地显示转账的时间、金额以及双方账户信息。在婚姻关系存续期间，若老公未经妻子同意，擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，这一行为不仅侵犯了妻子的财产权益，也违背了公序良俗。因此，转账记录可以作为起诉“小三”要求返还财产的重要证据。

2. 保证书：保证书如果内容明确，承认了与“小三”的不正当关系，并承诺不再继续这种关系或返还财产等，那么这份保证书也可以作为辅助证据，用于证明“小三”与老公之间的不正当关系以及老公的过错。

二、老公与“小三”之间存在借条的情况

1. 借条的法律效力：如果老公与“小三”之间存在真实的借条，且借条内容合法有效，那么这份借条可能构成老公与“小三”之间的借贷关系。在这种情况下，即使转账记录显示资金从老公账户流向“小三”账户，也可能被视为老公对“小三”的借款，而非赠与。

2. 对起诉的影响：

   • 若借条真实有效：如果借条真实存在且内容合法，那么“小三”可能主张转账是还款行为，而非赠与。此时，妻子需要提供更多证据来证明转账的实际性质是赠与，而非还款。这可能包括聊天记录、通话录音等，用于证明老公与“小三”之间不存在真实的借贷关系，或者证明转账时老公并未提及还款事宜。
   • 若借条不真实或无效：如果借条存在伪造、胁迫等情形，或者借条内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么借条可能被认定为无效。此时，转账记录更有可能被认定为赠与行为，妻子可以起诉“小三”要求返还财产。

三、起诉建议与注意事项

1. 收集全面证据：除了转账记录和保证书外，还应尽可能收集其他相关证据，如聊天记录、通话录音、照片、视频等，以形成完整的证据链，证明转账的性质是赠与且款项来源于夫妻共同财产。

2. 明确诉讼请求：在起诉时，应明确诉讼请求，即请求法院确认赠与行为无效（或借贷关系不成立），并要求“小三”返还受赠的财产（或借款）。

3. 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，此类案件的诉讼时效一般为三年。因此，妻子应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

4. 考虑财产保全：为了防止“小三”在诉讼期间转移、隐匿财产，导致判决生效后难以执行，妻子可以在起诉时向法院申请财产保全措施，冻结“小三”的相关银行账户或其他财产。

5. 寻求专业法律帮助：由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，建议妻子在起诉前咨询专业律师（即我本人），了解具体的法律程序和可能遇到的风险，以确保自身权益得到最大保障。

最后，每个案件都有其独特性和复杂性，以上分析仅供参考。在实际操作中，还需要根据具体案件情况制定合适的诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。