若“酒款没还”指的是因买卖酒类商品产生的货款未支付问题，可按以下方式处理：
友好协商解决：
- 首先，建议与欠款方进行友好沟通，了解其未支付货款的具体原因，如资金周转困难、对货物质量有异议等。
- 在了解原因后，双方可以协商制定一个合理的还款计划，包括还款金额、还款期限等，并签订书面协议以确保双方权益。
发送催款函：
- 如果协商无果，可以向欠款方发送正式的催款函，明确指出欠款金额、欠款期限以及逾期未支付的后果，如加收滞纳金、提起诉讼等。
- 催款函应通过合法途径送达，如邮寄、电子邮件等，并保留好送达证据。
采取法律手段：
- 若欠款方仍拒不支付，可以考虑向法院提起诉讼，要求欠款方支付货款及逾期利息。
- 在提起诉讼前，应收集好相关证据，如买卖合同、送货单、对账单、催款记录等，以证明欠款事实的存在。
- 诉讼过程中，可以申请财产保全，冻结欠款方的银行账户或其他财产，以确保判决后能够顺利执行。
考虑其他救济途径：
- 如果欠款方有明确的财产线索，且符合相关条件，还可以考虑申请支付令等非诉讼程序来追讨货款。
- 此外，如果双方在合同中约定了仲裁条款，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
若“酒款没还”指的是因饮酒后产生的债务（如酒后消费未付款、酒后借款等）未偿还问题，处理方式如下：
核实债务真实性：
- 首先，需要核实债务的真实性，包括债务的产生时间、地点、原因以及是否有相关证据支持，如消费凭证、借条等。
与债务人沟通：
- 在确认债务真实性后，应与债务人进行沟通，了解其未偿还债务的原因，并尝试协商制定一个合理的还款计划。
依法追讨：
- 如果债务人拒不偿还，且债务金额较大或证据充分，可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁来追讨债务。
- 在追讨过程中，同样需要收集好相关证据，并遵循法律程序进行操作。
无论哪种情况，都建议你在处理过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。