结论前置：对于是否对后妈和父亲有赡养义务的问题，主要取决于是否与后妈形成了抚养教育关系。若形成了抚养教育关系，则对后妈有赡养义务，同时对父亲始终有赡养义务；若未与后妈形成抚养教育关系，则一般对后妈无赡养义务，但对父亲仍有赡养义务。
详细分析：
一、对父亲的赡养义务
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，无论子女与父母的关系如何变化，子女对父母始终负有赡养义务。
具体解释：父亲作为你的亲生父母，你对其负有法定的赡养义务。这种义务不因你与后妈的关系而改变，也不因你从小与爷爷长大而消除。无论你的生活状况如何，当父亲缺乏劳动能力或生活困难时，你都应当承担赡养责任。
二、对后妈的赡养义务
形成抚养教育关系的情况：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十二条第二款的规定，继父或者继母和受其抚养教育的继子女间的权利义务关系，适用本法关于父母子女关系的规定。这意味着，如果你与后妈形成了抚养教育关系，那么你对后妈就负有与亲生父母相同的赡养义务。
- 具体判断标准：判断是否形成抚养教育关系，需综合考虑多个方面，包括生活照料、教育支持及情感关怀等。如果后妈在你未成年时提供了生活照料、教育支持，并与你建立了深厚的情感联系，那么可以认为你们之间形成了抚养教育关系。
- 实例说明：假设你从小与后妈共同生活，后妈承担了你的生活费用、教育支出，并在情感上给予了你深切的关怀。在这种情况下，你与后妈之间形成了抚养教育关系，因此你对后妈负有赡养义务。
未形成抚养教育关系的情况：
- 法律依据：如果未与后妈形成抚养教育关系，即没有在经济上、生活上或情感上给予你足够的支持和关怀，那么法律上并不要求你对后妈承担赡养义务。
- 具体解释：例如，如果你与后妈的关系较为疏远，她从未参与过你的生活，没有提供任何形式的经济支持或生活照顾，也没有建立深厚的情感联系，那么在这种情况下，你对后妈一般没有赡养义务。但需要注意的是，这并不影响你对父亲的赡养义务。
总结与建议：
- 对父亲：你始终负有赡养义务，无论你的生活状况如何变化。
- 对后妈：是否负有赡养义务取决于是否与她形成了抚养教育关系。如果形成了该关系，则负有赡养义务；如果未形成，则一般无此义务。
进一步思考：
- 如果你对是否与后妈形成了抚养教育关系存在疑问，可以回顾你们共同生活的经历，考虑她在你的生活、教育、情感等方面是否给予了足够的支持和关怀。
- 如果你对赡养义务的具体内容或履行方式有疑问，可以咨询我，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
希望这些分析能帮助你更好地理解自己的法律义务和责任。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。