结论：电动三轮车撞人且被认定为全责时，车主确实需要承担赔偿责任。赔偿范围主要包括人身损害赔偿和财产损害赔偿两大方面，具体赔偿项目和流程如下所述。

一、赔偿范围与项目

1. 人身损害赔偿

   • 医疗费：包括挂号费、检查费、药品费等为治疗和康复支出的合理费用，需凭医疗机构出具的收款凭证确定。
   • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。若受害人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算；若无固定收入，则按照其最近三年的平均收入计算，或参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。需提供收入证明和误工时间证明。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据并与就医地点、时间等相符合。
   • 营养费：根据受害人伤残情况并参照医疗机构的意见确定。
   • 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
   • 残疾赔偿金（如造成残疾）：根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算。计算公式为：残疾赔偿金=受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入×伤残系数×赔偿年限。
   • 死亡赔偿金及丧葬费（如造成死亡）：死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。丧葬费则按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

2. 财产损害赔偿

   • 电动车维修费用：以维修发票或定损报告为准，无法修复则按重置价格赔偿。
   • 车上物品损失：根据实际价值和损坏程度赔偿，需提供购买凭证。

二、赔偿流程

1. 报案与责任认定

   • 事故发生后，立即报警并保护现场，等待交警出具交通事故责任认定书。这是后续赔偿的重要依据。

2. 通知保险公司

   • 如果电动三轮车购买了交强险或其他商业保险，及时通知保险公司参与理赔流程。保险公司将在责任限额内进行赔偿。

3. 协商赔偿

   • 双方可在交警部门主持下或自行协商赔偿项目和金额，保留协商记录。协商时，应基于实际情况和法律规定进行合理计算，避免不合理要求。

4. 申请调解

   • 如协商不成，可申请交警部门或人民调解委员会进行调解，提出合理赔偿方案。调解过程中，双方应积极配合，提供相关证据和资料。

5. 提起诉讼

   • 若协商和调解均无果，受害方有权向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，法院将依法判决。诉讼时，需提供充分证据支持自己的诉求，如交通事故责任认定书、医疗费用票据、收入证明等。

三、注意事项

1. 保留证据

   • 妥善保管事故现场照片、医院诊断证明、费用票据等所有相关证据。这些证据在后续赔偿过程中将起到至关重要的作用。

2. 合理计算

   • 赔偿金额应基于实际情况和法律规定进行合理计算，避免过高或过低的赔偿要求。过高可能导致对方无法接受，过低则可能损害自身权益。

3. 保险理赔

   • 充分考虑保险理赔因素，在协商或诉讼过程中与保险公司保持沟通。保险公司将在责任限额内进行赔偿，超出部分则由责任方承担。

4. 及时行动

   • 事故发生后，应及时采取行动，包括报警、就医、保留证据等。拖延时间可能导致证据丢失或对方逃避责任。

总结：电动三轮车撞人且被认定为全责时，车主需要承担赔偿责任。赔偿范围包括人身损害赔偿和财产损害赔偿两大方面，具体项目和金额需根据实际情况和法律规定进行合理计算。赔偿流程应遵循报案与责任认定、通知保险公司、协商赔偿、申请调解和提起诉讼等步骤。在整个过程中，保留证据、合理计算和及时行动至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。