针对您提出的“上门女婿离婚如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论是上门女婿还是普通婚姻中的一方，起诉离婚的基本流程和所需材料都是相似的。以下是一个清晰的起诉离婚步骤指南：

一、准备起诉材料

1. 离婚起诉状：这是起诉离婚的核心文件，需要详细阐述您的诉讼请求（如请求判决离婚、子女抚养权归属、财产分割等）、事实和理由。

2. 证据清单及证据：根据您的诉讼请求，准备相应的证据来支持您的主张。例如，如果是因为分居多年没有共同生活而起诉离婚，那么您需要提供分居期间的居住证明、通信记录等作为证据。

3. 身份证明：原告方的身份证原件用于审核，并准备复印件。同时，您也需要提供被告方的身份证明，如身份证复印件或户口簿复印件。

4. 夫妻关系证明：提供结婚证复印件作为夫妻关系的证明。

5. 其他相关证明：如果有子女，需要提交子女的出生证明、户口簿复印件；如果有夫妻共同财产，需要提供财产证明复印件等。

二、选择立案方式

1. 网上立案：您可以通过手机端搜索“人民法院在线服务”小程序进行网上立案。这种方式方便快捷，可以节省您的时间和精力。

2. 现场立案：如果您选择现场立案，需要前往被告住所地或经常居住地的基层人民法院（如井冈山市人民法院）提交起诉材料。

三、等待法院审理

提交起诉材料后，法院会对您的案件进行审查。如果符合立案条件，法院会受理您的案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要配合法院的工作，提供必要的证据和陈述。

四、针对您具体情况的特别说明

1. 关于管辖法院：由于您提到男方户口一直在他老家没有迁入女方，但双方在井冈山市民政局领了结婚证，且已分居三年多没有共同生活。根据《民事诉讼法》的相关规定，离婚诉讼一般由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。因此，如果井冈山市是男方的经常居住地，您可以在井冈山市人民法院起诉离婚。

2. 关于分居时间：分居多年没有共同生活是判决离婚的一个重要因素。在起诉时，您需要提供充分的证据来证明双方已经分居多年且没有共同生活的意愿。

五、建议

1. 咨询专业律师：起诉离婚涉及法律程序和证据收集等复杂问题，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

2. 保持冷静和理性：离婚是一件敏感而复杂的事情，需要您保持冷静和理性。在起诉过程中，避免情绪化的行为和言论，以免对案件产生不利影响。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。