摩托车荷载2人实载3人的处罚标准通常为罚款200元，并可能面临扣分处理。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十九条的规定，机动车载人不得超过核定的人数，客运机动车不得违反规定载货。摩托车作为机动车的一种，同样需要遵守这一规定。

2. 处罚标准：

   • 当摩托车荷载2人却实载3人时，即超过了核定载人数，属于违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，对于此类违法行为，公安机关交通管理部门通常会处以警告或者二十元以上二百元以下罚款。在实际操作中，罚款200元是较为常见的处罚标准。
   • 此外，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶摩托车载人超过核定人数的，还可能面临扣分的处理。具体扣分标准可能因地区而异，但通常是一次性扣3分。

3. 特殊情况：

   • 如果摩托车驾驶人拒绝接受罚款处罚，公安机关交通管理部门有权扣留其机动车驾驶证，直至其接受处罚并缴纳罚款。
   • 在某些地区或特定情况下，对于摩托车超载的处罚可能更为严格，包括但不限于更高的罚款金额、更长的扣分周期或暂扣车辆等措施。

4. 安全提示：

   • 摩托车超载不仅违法，而且极不安全。超载会增加摩托车的重量和惯性，降低其操控性和稳定性，从而增加发生交通事故的风险。因此，为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要超载行驶。

温馨提醒：驾驶摩托车时，请务必遵守交通法规，确保行车安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。