结论：未经他人同意用他人手机录音、拍照是否违法，需根据具体情况判断。在公共场所且未侵犯他人合法权益的录音、拍照行为通常不违法；但在私人场所或未经同意录音、拍照并恶意使用，则可能触犯法律。

详细分析：

1. 合法情况：

   • 公共场所的正常记录：在公共场所，如街道、广场等，进行正常的事件记录，且不涉及他人隐私或合法权益的侵犯，此类录音、拍照行为通常是合法的。例如，在公共场所拍摄风景或记录公共事件，属于对公开场景和事件的正当记录。
   • 维护自身合法权益：当个人合法权益受到侵害时，为了收集证据而在合理范围内进行的录音、拍照是被允许的。例如，在与他人发生纠纷时，为了证明事情经过和对方过错而进行的录音、拍照，只要未侵犯他人其他合法权益，即具有合法性，且录制内容可作为维权证据。

2. 违法情况：

   • 侵犯隐私权：
     • 在私人场所（如住宅、更衣室、卫生间等）未经允许进行录音、拍照，或虽在公共场所但采用特殊手段窥视、窃听他人私密空间及谈话，均构成对他人隐私权的侵犯，属违法行为。例如，拍摄邻居在家中的私密活动或在酒店房间安装设备录制他人私密行为，均属违法。
     • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。
   • 侵犯肖像权：
     • 未经他人同意，将含有其肖像的录音、拍照内容用于商业目的（如广告宣传、产品推广），可能侵犯他人肖像权。例如，将他人的照片用于商业广告，未经其同意，即构成侵权。
     • 例外情况：在具有新闻价值或公共利益相关的场景下使用他人肖像，一般不构成侵权，如新闻报道中的运动员比赛画面。
   • 干扰正常生活或违反治安管理：
     • 持续不断的录音、拍照行为严重干扰他人正常生活，或违反治安管理规定，也可能面临法律责任。例如，在他人明确表示反对并驱赶的情况下，仍持续录音、拍照，影响他人安宁，可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》受到相应处罚。
     • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

建议与总结：

• 在录音、拍照他人之前，应充分考虑行为是否合法，尊重他人的隐私、肖像权。
• 若需在公共场所进行录音、拍照，应确保不涉及他人隐私，且录制内容的使用应符合法律法规。
• 对于任何录音、拍照内容，都应避免恶意剪辑、传播，以免触犯法律。
• 如遇相关纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。