结论前置：狗咬人后，受害者通常可以要求动物的饲养人或管理人承担侵权责任并进行赔偿，除非能证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的。
法律依据与责任判定
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条的规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这一规定明确了饲养者的严格责任原则，即无论其是否有过错，只要其饲养的动物造成了损害，就应承担相应的法律责任。当然，如果饲养人能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的（例如，受害者故意挑逗狗导致被咬），饲养人或管理人可以不承担或者减轻责任。
赔偿范围详解
在狗咬人的情况下，受害者可以要求赔偿的项目通常包括以下几项：
医疗费用：
- 涵盖因被狗咬伤而产生的所有直接医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、疫苗接种费等。
- 索赔依据：保留好医院出具的病历、诊断证明、收费票据等。
误工费：
- 因伤无法工作导致的收入损失可主张误工费。
- 计算方法：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业上一年度职工平均工资计算。
护理费：
- 伤势严重需他人护理时，可要求赔偿护理费。
- 计算依据：根据护理人员收入、护理人数和护理期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 因就医、复查等实际发生的交通费用。
- 索赔凭证：以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符。
营养费：
- 伤势严重且医生建议加强营养时，可主张营养费。
- 标准：根据当地经济水平和实际情况酌情确定。
精神损害抚慰金：
- 若咬伤给受害者造成严重精神痛苦，如留下明显疤痕影响外貌或导致心理障碍等，可主张精神损害抚慰金。
- 数额：由法院根据伤害后果的严重程度、侵权人的过错程度等因素酌定。
残疾赔偿金（如适用）：
- 被狗咬伤导致残疾时，应赔偿残疾赔偿金。
- 计算方法：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算，最长二十年。六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算。
财产损失赔偿（如适用）：
- 在被狗咬伤过程中，若衣物、携带物品等遭受损坏，可要求狗主人按实际损失赔偿。
- 计算依据：物品的购买价格、折旧情况等。
索赔流程与注意事项
证据收集：
- 现场照片、视频，医院诊断证明、病历、费用清单，证人证言等都是重要证据。务必在第一时间收集并保留好这些证据。
协商与调解：
- 在要求赔偿时，双方首先可尝试协商处理。若无法达成一致意见，可通过派出所、当地村委或居委进行调解。
法律途径：
- 如调解仍无果，受害者有权向法院起诉，通过法律途径解决赔偿问题。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以提高维权的效率和成功率。
特殊情况说明
- 如果饲养人能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的（例如，受害者故意挑逗狗导致被咬），饲养人或管理人可以不承担或者减轻责任。
- 在某些特殊情况下，如狗是在被他人非法驱使或控制下咬人，那么实际控制狗的人也可能需要承担相应的赔偿责任。
综上所述，狗咬人后，受害者有权依法要求动物的饲养人或管理人承担侵权责任，并赔偿相应的经济损失和精神损害。在处理过程中，应保留好相关证据，遵循法律程序，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。