在食品安全侵权案件中，涉案食品经营用电脑是否可以扣押，需根据具体情况判断，但通常在符合法定条件时，执法机关有权予以扣押。以下从不同角度进行分析：

1. 扣押的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定，行政机关在调查取证时，对于与违法行为有关的场所、设施或者财物，有权依法实施查封、扣押等行政强制措施。在食品安全侵权案件中，如果电脑中存储有与案件相关的证据，如销售记录、进货凭证、客户信息等，这些证据对于查明案件事实、确定责任主体至关重要，因此执法机关有权依法扣押。

2. 扣押的条件：

   • 扣押必须基于合法的行政程序，且必须出示相应的执法证件和扣押决定书。
   • 扣押的物品必须与案件直接相关，且扣押行为不得超出必要的限度。在食品安全案件中，如果电脑是经营用电脑，且其中存储的信息与案件紧密相关，那么扣押是合理的。
   • 扣押后，执法机关应当妥善保管扣押的物品，并在法定期限内作出处理决定。

3. 扣押的例外情况：

   • 如果电脑中存储的信息与案件无关，或者扣押行为会明显超出必要的限度，损害当事人的合法权益，那么扣押可能是不合法的。
   • 另外，如果当事人能够提供充分的证据证明电脑中的信息与案件无关，或者执法机关在扣押后发现扣押行为不当，也应当及时解除扣押。

4. 法律后果与救济途径：

   • 如果执法机关违法扣押电脑，当事人有权依法申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销扣押决定并赔偿损失。
   • 在扣押期间，如果电脑中的信息被泄露或损坏，当事人也有权要求执法机关承担相应的法律责任。

建议：

• 如果您是案件当事人，且认为执法机关的扣押行为不当，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律救济途径。
• 在日常经营中，建议食品经营者妥善保管相关经营资料，并定期备份重要数据，以防因扣押等意外情况导致数据丢失或泄露。

如有其他关于食品安全侵权或相关法律问题，欢迎直接向我咨询。