开车起步时不幸撞到人，这确实是一个非常紧急且需要谨慎处理的情况。以下是我为您整理的一份详细处理指南，希望能帮助您妥善应对这一突发状况：

一、立即停车并确保现场安全

1. 立即停车：事故发生后，您的首要任务是立即停车，并开启危险警示灯（双闪），以警示其他车辆。如果是夜间，还需打开示廓灯和后位灯。
2. 放置警示标志：在车后适当距离放置三角警示标志，确保其他车辆能够及时发现并避开事故现场，防止二次事故的发生。
3. 检查伤者状况：在确保自身安全的前提下，迅速查看伤者情况。如果伤者有出血等紧急情况，您可以提供必要的急救帮助，如止血、包扎等。但切记不要随意搬动伤者，以免造成二次伤害。

二、报警与急救

1. 拨打122报警：立即拨打交通事故报警电话122，清晰准确地告知交警事故发生的时间、地点、大致情况及您的身份信息。等待交警前来处理，并配合他们的调查工作。
2. 拨打120急救：如果伤者受伤严重，应立即拨打急救电话120，告知调度人员伤者的伤情和事故现场的具体位置，以便他们尽快派车前来救治。

三、保护现场与收集证据

1. 保护现场：尽量保持事故现场的原始状态，不要随意挪动车辆或破坏现场痕迹。这有助于交警准确判断事故责任。如果现场存在危险因素，如车辆漏油、起火等，可在标记好原始位置后，将车辆移至安全地带。
2. 拍照留证：用手机或相机从多个角度拍摄事故现场的照片，包括车辆碰撞位置、受损情况、伤者状况、现场道路标识等。这些照片将作为后续处理事故的重要证据。

四、交换信息与通知保险公司

1. 交换信息：与对方当事人交换必要的信息，包括姓名、联系方式、身份证号、驾驶证号、行驶证号、车辆保险信息等。这有助于后续的联系和理赔工作。
2. 通知保险公司：及时联系自己的保险公司，详细描述事故经过，并按照保险公司的要求提供相关信息和资料。保险公司将指导您进行后续的理赔流程。

五、后续处理与理赔

1. 积极配合调查：如实向交警陈述事故发生经过，提供与事故有关的所有信息，协助交警进行现场勘查和调查取证。这是确定事故责任的关键步骤。
2. 跟进伤者治疗：与伤者或其家属保持沟通，了解治疗进展和身体恢复情况。在合理合法的范围内提供必要的帮助，如探望、协助联系医院等。
3. 提交理赔材料：向保险公司提交理赔申请及相关材料，如保险单、行驶证、驾驶证、事故认定书、医疗费用凭证等。确保材料的真实性和完整性，以便保险公司尽快进行理赔。
4. 协商或诉讼：根据事故责任认定书和保险理赔情况，与伤者或其家属协商赔偿事宜。如果无法达成一致，可以通过法律途径解决争议。

六、法律责任

1. 民事责任：如果被认定为侵权方，您需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等各项费用。具体赔偿金额将根据事故责任和伤者的实际损失来确定。
2. 行政责任：如果撞人行为违反了交通法规，如闯红灯、超速等，您将面临交通管理部门的处罚，如罚款、暂扣或吊销驾驶证等。
3. 刑事责任：如果撞人行为构成交通肇事罪，您将依据《刑法》规定承担相应的刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役等刑罚。因此，务必遵守交通法规，确保行车安全。

总之，开车撞到人后应冷静处理，确保现场安全，及时报警并通知保险公司。积极配合后续的调查、治疗和理赔工作，并根据事故的严重程度和责任划分承担相应的法律责任。希望这份指南能够帮助您妥善应对这一突发情况，并最大限度地保护自身和他人的合法权益。