结论：员工是否可以在未到期时离职，与公司是否招到人没有直接的法律关系。员工离职的权利主要取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。

1. 劳动合同的约定：

   • 劳动合同是员工与公司之间约定双方权利和义务的法律文件。如果劳动合同中明确规定了员工在特定情况下（如提前通知、支付违约金等）可以离职，那么员工在符合这些条件的情况下是有权离职的。
   • 如果劳动合同中没有特别约定离职条件，那么员工离职通常需要遵循一般法律规定，即提前通知公司并办理离职手续。

2. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，员工提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
   • 这意味着，除非劳动合同中有特别约定，否则员工在提前通知公司的情况下，是有权在未到期时离职的。公司是否招到人，并不影响员工这一权利的行使。

3. 公司未招到人的影响：

   • 公司未招到人，并不能作为阻止员工离职的合法理由。员工离职的权利是法定的，不受公司招聘情况的影响。
   • 如果公司因员工离职而遭受损失，且这种损失是由于员工违反劳动合同或相关法律法规造成的，公司可以依法向员工追究责任。但这与员工是否有权离职是两个不同的问题。

4. 建议：

   • 对于员工而言，如果打算离职，应仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。同时，按照法律法规的规定提前通知公司，并办理离职手续。
   • 对于公司而言，如果担心员工离职影响业务运营，可以在劳动合同中约定合理的离职条件（如提前通知期限、支付违约金等），以降低员工离职带来的风险。同时，公司也应积极招聘新员工，以应对可能的人员变动。

总结：员工是否可以在未到期时离职，主要取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。公司是否招到人，并不影响员工离职的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。