结论：别人用你的照片和视频管你要钱，这种行为很可能是违法的，具体可能涉及侵犯你的肖像权、隐私权或名誉权，并可能构成敲诈勒索等违法行为。

详细分析：

1. 肖像权侵犯：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，任何组织或个人不得未经肖像权人同意，制作、使用、公开其肖像。若他人未经你允许，使用你的照片和视频，并以此为要挟向你索要钱财，这明显侵犯了你的肖像权。
   • 例如，如果有人将你的照片用于制作恶意视频，并在网络上传播，同时要求你支付“封口费”以停止传播，这种行为就构成了对肖像权的侵犯，并可能伴随敲诈勒索的嫌疑。

2. 隐私权侵犯：

   • 依据《民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。若你的照片或视频涉及个人隐私信息，如私密场所、私密活动等，他人擅自使用并以此为要挟，将构成对隐私权的侵犯。
   • 例如，如果有人获取了你私密场所的照片，并威胁要公开这些照片除非你支付钱财，这种行为就严重侵犯了你的隐私权。

3. 名誉权侵犯与敲诈勒索：

   • 根据《民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉。若他人通过恶意剪辑、添加不当文字等方式损害你的名誉，并以此为要挟索要钱财，这既侵犯了你的名誉权，也可能构成敲诈勒索。
   • 敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。在这种情况下，如果对方的行为符合敲诈勒索的构成要件，你将有权向公安机关报案，追究其刑事责任。

法律建议：

• 保留证据：首先，务必保留好所有与对方沟通的记录，包括聊天记录、短信、邮件等，以及对方使用的你的照片和视频作为证据。
• 寻求法律帮助：立即向我咨询或寻求其他专业律师的法律帮助，以便了解你的具体权益和可行的法律途径。
• 报警处理：如果对方的行为已经构成敲诈勒索或其他违法行为，你应立即向公安机关报案，以便及时制止对方的违法行为并保护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果对方的行为被认定为侵犯肖像权、隐私权或名誉权，他们可能需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉和赔偿损失等民事责任。
• 如果对方的行为构成敲诈勒索等犯罪行为，他们将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。

总之，别人用你的照片和视频管你要钱是违法的，你有权保护自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。