当法务人员表示要上门核实并拍照录像时，您可以按照以下步骤来应对，以确保自身权益并维护良好的沟通环境：

一、核实法务人员身份及来意

1. 要求出示证件：首先，您可以要求法务人员出示其工作证件或相关法律文书，以确认其身份和来意。这是保障您知情权和安全权的重要步骤。
2. 了解核实目的：询问法务人员上门核实的具体目的和范围，以便您做好相应的准备和配合。

二、配合核实工作，但注意保护隐私

1. 提供必要协助：在确认法务人员身份和来意后，您可以根据其要求提供必要的协助，如提供相关文件、资料或解答问题等。
2. 保护个人隐私：在拍照录像过程中，您有权要求法务人员避免拍摄或记录与核实工作无关的个人隐私信息。如果法务人员未经允许拍摄了您的隐私信息，您有权要求其删除。

三、留存证据，确保自身权益

1. 自行录音录像：为了保障自身权益，您可以在法务人员上门核实期间自行进行录音录像，记录整个核实过程。这有助于在后续出现争议时提供证据支持。
2. 保存相关文件：妥善保存与法务人员沟通的相关文件、资料或记录，以备后续查阅和追溯。

四、如有异议，及时提出并申诉

1. 当场提出异议：如果您对法务人员的核实工作或拍照录像行为有异议，可以当场向其提出，并说明理由和提供相关证据。
2. 通过合法途径申诉：如果法务人员的行为给您造成了损失或侵害了您的权益，您可以通过向相关部门提交书面申诉、拨打法律服务热线等合法途径提出异议，维护自身合法权益。

五、加强企业合规建设（如适用）

如果您是企业主或相关负责人，还可以考虑加强企业合规建设，完善企业合规管理制度，定期开展合规风险评估，并及时了解相关法律法规的变化。这有助于从源头上防范风险，减少类似情况的发生。

总之，当法务人员上门核实并拍照录像时，您应保持冷静、理性应对，核实对方身份及来意，配合核实工作但注意保护隐私，留存证据确保自身权益，如有异议及时提出并申诉，并考虑加强企业合规建设以防范风险。