公司变更法人时，原法人和新法人通常都需要到场，但在特定情况下可以不到场。以下是对此问题的详细解答：
一、一般情况需要到场
法律规定与程序要求：
- 根据《中华人民共和国公司法》及《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法律法规，公司法定代表人变更时，通常需要办理工商登记手续。这一过程中，原法人和新法人往往需要亲自到场进行身份确认和签字等必要程序，以确保变更过程的真实性和合法性。
确保真实性与合法性：
- 要求法人到场，主要是为了防止冒名顶替或虚假变更等情况的发生，保护公司、股东及债权人的合法权益。
二、特殊情况可以不到场
委托他人办理：
- 如果原法人或新法人因特殊原因（如出差、生病等）无法亲自到场，可以依法委托代理人代为办理相关手续。代理人需携带授权委托书、被代理人的身份证明以及代理人的身份证明等材料。
- 授权委托书：应明确代理人的权限范围、代理事项及期限等内容，并由委托人（即原法人或新法人）亲笔签名或盖章。在某些地区或情况下，为了确保授权委托书的真实性和有效性，可能还需要对授权委托书进行公证。
线上办理与电子签名：
- 随着电子政务的发展，部分地区或机构已开通线上办理渠道，允许通过电子签名等方式完成法人变更手续。在这种情况下，原法人和新法人可能无需亲自到现场，但需按照相关规定提交电子版材料并进行身份验证。
三、实际操作中的注意事项
提前查询当地要求：
- 不同地区的工商行政管理部门在具体操作流程和要求上可能存在差异。因此，在办理公司法人变更前，建议先咨询当地的工商行政管理部门，了解具体的办理流程和所需材料清单。
准备齐全材料：
- 无论是否需要法人到场，都应确保所有申请材料的齐全和准确。这包括但不限于《公司变更登记申请书》、关于变更法人的股东会决议或董事会决议、新任法人的任职文件和身份证明等。
关注特殊情况：
- 如果公司存在尚未解决的法律纠纷、税务问题或其他异常情况，工商行政管理部门可能会要求原法人到场说明情况或提供额外材料。因此，在办理前应确保公司处于正常运营状态，无未了结的法律事务。
四、法律后果与风险提示
- 如果未按照法律法规和工商行政管理部门的要求办理法人变更手续，可能会导致变更无效或面临行政处罚等法律后果。
- 因此，建议公司在办理法人变更时务必谨慎对待，确保所有程序合法合规。
总结来说，公司变更法人时原法人和新法人是否需要到场取决于多种因素。在大多数情况下，为了确保变更的真实性和合法性，建议法人亲自到场办理。但如果因特殊原因无法到场，也可以通过委托他人办理或线上办理等方式完成变更手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。