购买假冒伪劣产品超过三年时效，并非单纯从知道是假冒产品以后算，而是需要分情况讨论。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般诉讼时效的起算点：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。这三年通常是从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在购买假冒伪劣产品的情境中，如果消费者在购买时或购买后不久就发现了产品的问题，并且能够证明这一点，那么诉讼时效通常从发现之时起算。

2. 特殊情况下的诉讼时效起算：

   • 最长保护期限：然而，如果消费者在购买产品后很长时间才发现是假冒伪劣产品，且无法证明自己何时知道或应当知道这一事实，那么诉讼时效的起算可能会受到最长保护期限的限制。根据法律规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这意味着，即使消费者在购买后很久才发现产品问题，其诉讼权利也受到最长二十年的保护期限限制。
   • 产品缺陷的特殊规定：对于产品缺陷导致的损害，如果损害在购买时并未立即显现，而是在使用过程中逐渐显现，那么诉讼时效可能从损害显现之时起算。但这也需要消费者能够证明损害与产品缺陷之间的因果关系，以及自己何时知道或应当知道这一因果关系。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 在诉讼时效期间内，如果发生某些法定事由，如消费者向商家提出索赔要求、商家承认产品问题并同意赔偿等，诉讼时效可能会中断并重新计算。
   • 如果因不可抗力或其他正当理由导致消费者无法在诉讼时效期间内提起诉讼，诉讼时效可能会中止，并在障碍消除后继续计算。

4. 实际建议：

   • 对于消费者而言，一旦发现购买的产品是假冒伪劣产品，应尽快采取行动，包括收集证据、与商家协商、向相关部门投诉或提起诉讼等。
   • 如果担心诉讼时效问题，可以咨询专业律师，了解具体的法律适用和诉讼策略。律师可以根据消费者的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。

总结来说，购买假冒伪劣产品的诉讼时效并非单纯从知道是假冒产品以后算，而是受到多种因素的影响，包括一般诉讼时效的起算点、最长保护期限、产品缺陷的特殊规定以及诉讼时效的中断与中止等。因此，在处理此类纠纷时，消费者应充分了解相关法律规定，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。