公司与员工签订3年或1年劳动合同，主要是基于法律考量、企业需求以及员工权益保护等多方面的综合平衡。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律层面的考量
试用期设置：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。而一年期劳动合同的试用期则不得超过两个月。企业选择签订三年合同，可以充分利用这六个月的试用期，更全面地评估员工的能力、适应性和工作态度，确保招聘质量。
合同期限与稳定性：
- 三年合同相较于一年合同，提供了更长的合作期限，有助于增强劳动关系的稳定性。这对于需要长期培养和技术积累的企业尤为重要，如制造业中的熟练技术工人。同时，长期合同也有助于降低因员工频繁流动而产生的招聘成本和培训费用。
无固定期限劳动合同的过渡：
- 根据法律规定，连续订立二次固定期限劳动合同后，除特定情形外，应当订立无固定期限劳动合同。签订三年合同有助于企业在续签合同时更好地把握这一节奏，避免过早进入无固定期限合同的约束，同时也为员工提供了更稳定的职业预期。
二、企业需求的考量
人力资源规划：
- 三年合同期限使企业能够更合理地进行人力资源规划，根据发展战略对员工进行系统的培训和职业发展规划。这有助于企业储备人才，为新业务的开展提供有力支持。
降低用工成本：
- 长期稳定的劳动关系减少了频繁招聘和培训新员工的需要，从而降低了招聘成本、培训费用以及因人员流动导致的业务中断风险。此外，老员工的高熟练度和忠诚度也能提升工作效率，进一步降低运营成本。
提高管理效率：
- 稳定的员工队伍便于企业管理层进行长期规划和资源配置，减少因人员变动带来的管理混乱。同时，和谐的劳资关系也有助于提升企业社会形象，增强员工归属感，形成良性循环。
三、员工权益的考量
工作稳定性：
- 三年期的劳动合同为劳动者提供了相对稳定的工作环境和较长的工作保障，有助于增强劳动者的安全感和归属感。这使劳动者能够更加专注于工作，提升专业技能和职业竞争力。
职业发展机会：
- 较长的合同期限使劳动者有更多的时间在企业中积累经验、提升技能，并实现职业发展。企业也更倾向于为长期员工提供晋升机会和培训资源，以促进其职业成长。
福利待遇：
- 长期员工往往能享受企业提供的更丰富福利待遇，如带薪年假、补充商业保险、股权激励等。这些福利和权益不仅提高了劳动者的生活质量，也增强了其对企业的忠诚度和归属感。
四、实际操作中的灵活性
虽然三年合同在多数情况下具有上述优势，但具体合同期限的确定还需综合考虑多种因素，包括公司的实际需求、劳动者的意愿以及相关法律法规的约束。例如，对于某些需要快速适应市场变化或项目周期较短的企业来说，签订一年期合同可能更为合适。此外，如果劳动者认为三年合同期限不符合其职业规划或存在其他不合理之处，完全有权与用人单位进行协商，以达成双方都能接受的合同条款。
总结来看，公司与员工签订3年或1年劳动合同是合理且合法的选择，关键在于双方能否在平等、自愿的基础上协商一致，并符合相关法律法规的规定。如果你在劳动合同签订方面还有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。