结论：烟花炸伤人和卖家，涉及多个法律问题，包括卖家的产品责任、受害者的赔偿请求权以及可能的刑事责任。以下从不同角度详细分析：
一、卖家的产品责任
产品质量问题：
- 如果烟花存在质量问题，如设计缺陷、制造缺陷或警示不足，导致炸伤人，卖家作为销售者，可能需承担产品责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。这意味着，受害者有权选择向卖家或生产者索赔。
卖家责任范围：
- 卖家需赔偿受害者因烟花炸伤而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果造成残疾，卖家还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、受害者的赔偿请求权
赔偿请求权的行使：
- 受害者有权向卖家或生产者提出赔偿请求，这是基于其因烟花炸伤而遭受的损失。
- 受害者应保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、烟花残骸等，以便在索赔时提供证明。
赔偿流程：
- 受害者可以先与卖家协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向消费者协会或有关部门投诉，或者通过法律途径解决，如提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据证明其损失以及卖家或生产者的过错。
三、可能的刑事责任
卖家刑事责任：
- 如果卖家明知烟花存在质量问题而仍然销售，导致严重后果的，可能构成销售不符合安全标准的产品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售明知是不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
刑事责任与民事责任的关系：
- 即使卖家承担了刑事责任，也不影响其承担民事赔偿责任。受害者仍然有权要求卖家赔偿其因烟花炸伤而产生的损失。
四、其他注意事项
烟花的合法性：
- 如果烟花本身是非法生产、销售的，那么卖家和生产者都可能面临更严重的法律责任。
- 受害者在索赔时，也可以考虑向相关部门举报烟花的非法生产、销售行为。
保险问题：
- 如果卖家或生产者购买了产品责任保险，那么受害者可能可以直接向保险公司索赔。
- 受害者在索赔前，可以了解卖家或生产者是否购买了相关保险，以便更高效地获得赔偿。
建议：如果您或他人因烟花炸伤而遭受损失，建议立即保留好相关证据，并与卖家协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向消费者协会或有关部门投诉，或者通过法律途径解决。同时，也可以考虑向相关部门举报烟花的非法生产、销售行为。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。